澱粉會更脆,我這用的是土豆澱粉。
先把澱粉和麵粉按照比例放進盆裏,然後馮正明開始逐步向裏麵加水。
李輝東在旁邊提醒兩個徒弟:你們要記住,調糊的時候,不能一次加太多的水,要逐步去加水,一邊調一邊加水,如果一次加太多的水,那糊一旦稀了就沒救了。
張磊和楊鵬看著馮正明一點一點加水,逐步把盆裏的粉調成糊。
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而馮正明在調糊時,竟然也加入了一些瓶啤酒。
這讓李輝東看到頓時會心一笑。
張磊和楊鵬沒有去問,因為看著馮正明抓拌中,盆裏的糊逐漸變得非常絲滑。
最終大盆裏的糊,已經完全沒有顆粒,成了一盆順滑的麵糊。
看得張磊和楊鵬是睜大眼睛。
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