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在幫王瀚文把新店順利開業後，馮正明開始了一番大采購。
他找人借了一輛小皮卡，帶著妻子、嶽母、二姑和孩子們一起，開車在蓉城周邊的很多地方都走了一遍。
把當地一些獨特的調味料幾乎都收購了一番。
大部分都打包找到郵局直接郵寄到滬城去。
還有一部分，馮正明專門買了好幾個大行李箱，全部都裝滿各種的調料品，然後全部準備托運回去。
看到馮正明買了這麽大量的調味料，讓全家人都大吃一驚。
嶽母：“正明啊，你買這麽多這些東西乾什麽？”
馮正明：“媽有些調味料，必須要用當地的，才能有那個滋味，像是這些花椒、辣椒，都是要用當地的才有滋味，還有這邊獨有的豆瓣醬，也都是要用這邊的去調味。”
二姑聽後有些理解：“正明你這是準備回去，用這些調味料，調配出一些新味道？”
馮正明點頭：“對的姑，很多人會奇怪，為什麽一些菜離開本地後，在外麵做出來的味道就不一樣了呢？
最關鍵的就是這些當地的調料，很多時候我們往往會忽略這一點。
大家總是認為，不都是一樣的東西嗎？用其他地區的相似調料去做也是一樣。
其實做出來的滋味絕對是天差地別的。”
馮正明從袋子裏抓出一把花椒：“你們看這花椒，這邊的花椒和我們齊魯的花椒是完全不同。
我們齊魯的花椒實際上並沒有這麽重的麻味，更多是突出一種獨特的花椒香味。
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可是這樣的花椒，明顯是要更加的麻。
所以在調配這邊的麻辣味型，就不能用我們那邊的花椒。”
聽馮正明這麽解釋，家裏人倒是立刻理解了。
這些天在這邊吃了太多的麻辣口味，很多時候辣可能都還能接受，但是花椒的麻，往往讓大家吃的有點難以接受。
馮暖悠好多次都被麻得差點哭出來。
後來馮正明每次點菜，都讓廚師儘量不要加花椒。
這一次，馮正明采購大批這邊的調料回去，就是想要進行一些調味料的大融合。
他要嚐試用不同地區的調味料，去調配出一些獨特的味道。
這實際上非常考驗廚師的功力。
調味上，稍有不慎，可能你想要突出的味道沒有突出，反倒是一些不好的味道被突出了，那樣就可能會導致努力付之東流。
所以其實大多數的廚師，可能都會選擇更加保守的方式。
那就是延續前人已經多少年積澱下來的方式去調味。
馮正明覺得那樣一成不變，會顯得很無趣。
這也是他這一趟專程來蓉城前的構思。
不僅僅是要為王瀚文站台，幫王瀚文把新店成功的開業。
他還想要親口品嚐正宗的川菜味型，並且采購一批川渝地區的調料，回去進行一些調味嚐試。
或許這會是一個漫長的嚐試過程，但馮正明覺得自己會樂此不疲。
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