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羅晴牽著女兒,跟在店長李鳳寧身後,對西餐館街上這家店的餐廳各處進行檢查。
對李鳳寧這個店長的各種安排,羅晴還是非常滿意的,覺得自己沒有看錯人。
“很好,果然沒有看錯你,當初我就知道,你是這種很細心的人,可以和夏蕙合作把這家店做好。”
李鳳寧微笑:“謝謝晴姐的信任,把這家店做好,我和夏主廚都很有成就感。”
羅晴接著從她最近做兒童午餐廚房和兒童餐廳角度出來,給了一些新建議。
“這家店既然會吸引不少外國人,和一些滬城的白領家庭過來吃飯,你們可以準備一些兒童的東西,為那些帶孩子來的顧客提供一些幫助。
比如設計一些兒童套餐,或者是可以專門開辟出兒童餐桌,讓孩子可以坐。”
李鳳寧聽了認真記下來。
“好的晴姐,之後我會讓人安排。”
羅晴:“還有,給孩子吃的菜,一定要做的精致,用料也要更好一些。”
李鳳寧再次點頭:“我會跟夏主廚說。”
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羅晴:“剩下也沒有什麽要說的,你們聯手在這家店裏,我們確實可以放心的,比其他一些店都要做的好。”
李鳳寧笑了:“晴姐你這麽說,我都有點驕傲了。”
羅晴:“驕傲是應該嘛,你們做的這麽好。”
李鳳寧也提起這段時間,店裏的顧客明顯會少一些的情況。
羅晴的態度和馮正明類似。
“沒關係,我們不可能永遠吸引住所有顧客,要讓顧客自由去選擇,他們喜歡吃什麽都可以去吃,我們隻需要做好我們的東西。
等顧客吃完了新鮮的東西,再回到我們這裏的時候。
發現我們這的一切都沒變,那顧客就會覺得,我們始終是把他們放在心上。”
聽羅晴這麽說,李鳳寧不禁覺得自己跟羅晴眼界格局確實不同。
在羅晴來之前,店長一直都會覺得,店裏的生意是被周圍其他的西餐館搶走了不少。
可現在聽羅晴這麽說,讓她仿佛一下子有點豁然開朗感覺。
顧客選擇去哪家店吃,那是顧客的選擇。
換位思考,就是自己可能也會選擇去新店嚐嚐味道。
而且有了競爭對手,才可以督促自己把店經營的更好。
這麽一番思考過後,李鳳寧露出了笑容,心中這些天的鬱結也消散。
“謝謝晴姐,你說的真好,我明白的,我會和夏主廚商量,繼續優化我們的菜品,等到顧客嚐完那些新鮮的再回來,一定要讓顧客品味到過去一樣的好滋味。”
羅晴微笑:“這就對了,我們開店做生意,要學會包容,不能去爭一時的長短。”
李鳳寧一臉認真點頭:“晴姐我記住了,我之後會告戒大家,要保持好我們店裏的各種優勢。”
羅晴滿意了:“對的,我相信你一定是最好的店長,等以後興許會需要你來幫忙培養其他店的店長呢。”
這話讓李鳳寧有些不好意思。
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