天剛蒙蒙亮，龍王鎮的肉市就已彌漫開一股獨特的氣息。
鬆木燃燒的清香混著新鮮豬肉的脂香，在微涼的晨風中緩緩飄散。
汪二爺的肉攤前，早已圍了不少熟客，等著搶購頭撥新鮮肉。
汪二爺將那柄陪伴多年的剔骨刀往青石案板上一立，刀身嗡鳴震顫，幾粒暗紅的肉末被震得騰空而起，在晨光裡劃出幾道短促的弧線，恰似寒冬過後初醒的赤蝶振翅。
他撣了撣藏青色粗布短褂的袖口，那袖口上打著兩個整齊的補丁，是用同色的布料精心縫補的，不細看幾乎難以察覺。
他聲音裡帶著不容置疑的篤定：“尋常人隻當我這'破喉誅心秒殺術'是招攬主顧的噱頭，卻不知這名號背後，藏著三十年練就得的真功夫。“
老黃曆蹲在旁邊的條石上，那條石被歲月磨得光滑如玉，邊角處卻仍能看出當年工匠鑿刻的痕跡。
他煙袋鍋子在青磚地麵上磕得火星四濺，那火星落地時還帶著細微的爆響，仿佛要從堅硬的磚縫裡敲出地火來。
他往火堆裡添了塊鬆柴，火苗“劈啪“竄高半尺，映得滿是溝壑的臉上明暗交錯：“二爺這話聽著玄乎，殺豬宰羊的營生，難不成還藏著通天的能耐？“
周八兩也往前湊了湊，他那雙常年被豬油熏得渾濁的眼珠裡，此刻竟燃起兩簇清亮的光。
這位在肉攤旁擺了半輩子雜貨攤的老人，手指無意識地摩挲著腰間的銅煙盒，盒麵上“招財進寶“的刻痕早已被歲月磨平，卻仍能看出當年精巧的工藝。
“我打小在肉市長大，見過的屠夫沒有一百也有八十，哪聽說過一刀下去能讓豬身裡半滴汙血都不留？“
汪二爺俯身從案板下拎起一塊剛剔好的裡脊肉，那肉在晨光下泛著瑪瑙般的光澤，肌理間不見半點淤痕。
他指尖在肉麵上輕輕滑過，仿佛在撫摸一件稀世的玉器：“諸位請看，這便是'破喉誅心'的門道。
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尋常殺豬，要麼從耳後下刀，要麼劈斷脖頸，血放得不乾淨，肉裡便帶著腥氣；我這一刀，從咽喉軟骨間的縫隙刺進去，三寸七分的深度，不多不少正好捅進心臟的主動脈竇。“
他抬手比劃著下刀的角度，手腕轉動間帶著行雲流水的韻律，那是無數次練習沉澱出的精準與流暢：“刀鋒進去的刹那要擰半圈，既切斷了所有血管，又能讓心臟在最後一次搏動時將全身血液儘數泵出；不到一彈指的功夫，整頭豬的血便順著刀身的血槽流得乾乾淨淨；血淨則肉鮮，便是放三天，這肉也不會發烏變味。“
老黃曆猛地站起身，煙袋鍋子“當啷“一聲掉在地上，他渾然不覺地往前邁了兩步，手指在那塊裡脊肉上戳了戳，觸感細膩而有彈性：“神了！真是神了！就憑這手藝，別說方圓百裡，便是千裡之外也找不出第二家！“
“這手藝可不是憑空來的。“
汪二爺將肉放回案板，目光投向遠處雲霧繚繞的青山，那眼神仿佛穿透了眼前的炊煙，落在了十幾年前的南洋群島。
他緩緩係緊腰間的牛皮刀鞘，那鞘上用朱砂畫著的北鬥七星，在陽光下泛著沉穩的紅光，每一顆星都像是用匠心勾勒，曆經歲月卻依舊鮮亮：“咱們乾這行的，這輩子要跟多少豬打交道？溫順的、暴躁的、病弱的，什麼樣的沒見過？可我當年遇到的事，比這難上百倍千倍。“
周八兩往火堆裡啐了口唾沫，火星子被唾沫打滅時發出輕微的“滋啦“聲：“難不成還有比那三百斤重的野豬更難纏的？前年張屠戶就是被一頭瘋野豬豁開了肚子，到現在還在床上躺著呢；那野豬凶得很，當時撞翻了好幾個肉攤，木板碎片飛得滿地都是。“
“是人心。“
汪二爺的聲音低沉下來，像是從幽深的古井裡傳出，帶著歲月的厚重與滄桑，“那年我二十五，揣著師父給的盤纏去了南洋；在留求不得島國人開的'豬式會社'屠宰場尋了份活計，原以為憑著手藝能混口飯吃，沒成想......“
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起雲風洋南、一
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