第二天一早，克林去廚房的時候，米洛已經在揉麵了。
三米高的個子，站在矮矮的灶台前，兩隻大手插在麵團裡，揉得案板嘎吱響。麵粉飛得到處都是，他臉上、衣服上、頭發上全是白的。
“昨晚沒練？”克林靠在門框上。
米洛頭也不抬：“練了。打完就過來了。”
克林走過去看了一眼麵團——揉過頭了，麵筋斷了，摸上去跟橡皮泥似的。
“廢了。”克林說。
米洛停手，低頭看著那坨麵，沉默了兩秒。然後他閉上眼睛，像在聽誰說話。
睜開眼後，他把那坨麵扔進垃圾桶，重新舀了兩碗麵粉。
“達格說麵不能揉太久。”米洛一邊加水一邊說，“他說他以前在軍隊裡吃過夥夫做的包子，那個夥夫是個老頭，揉麵隻揉一百下。”
克林在旁邊看著，沒教，讓他自己來。
米洛這次揉得小心多了，數著一百下停手。麵團光滑了不少，但還是有點硬。
“水少了。”克林說。
米洛又加了點水，揉了二十下。這次好了，麵團軟硬適中，光溜溜的。
“行。醒著吧。”克林轉身去準備餡料，“肉餡，達格要的。”
米洛站在旁邊看他剁肉。克林刀工快，五花肉切成小塊，然後雙刀上下翻飛，幾分鐘就剁成了肉泥。加蔥花、薑末、鹽、生抽、料酒、一點糖，順著一個方向攪，攪到上勁。
“記住了？”
米洛點頭，接過刀，開始剁。
他剁得慢，但認真。每一刀都剁在同一個位置，肉塊慢慢變成肉泥。加調料的時候，他舀一勺嘗一口，再舀一勺再嘗一口。
“鹹了。”他說，又加了點肉進去。
克林沒說話，就看著。
麵醒好了，克林教他擀皮。米洛手大，擀麵杖在他手裡跟牙簽似的，第一張皮擀得中間薄邊緣厚，根本包不了。
“重來。”
第二張皮擀破了。
第三張皮厚薄不均。
第四張皮勉強能看。
米洛盯著那張皮，深吸一口氣，然後閉上眼睛。過了幾秒睜開，重新拿了一團麵，擀。
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這次好了。皮圓圓的，中間厚邊緣薄，大小也合適。
克林看了一眼：“誰教的？”
米洛把擀麵杖放下：“有個原主人，叫艾拉。是個廚子。”
克林愣了一下：“你什麼時候找到的？”
“剛才。”米洛說，“擀皮的時候突然出來的。她教我怎麼轉麵皮，怎麼用力。”
克林點頭：“還有呢？”
米洛沉默了幾秒，然後開口：“她說她是在自己店裡被托瓦抓走的。灶台上還燉著湯。”
廚房裡安靜了一下。
米洛低頭繼續擀皮，一張接一張，越擀越好。克林在旁邊包包子，動作快，褶子勻，包出來的包子圓鼓鼓的，像模像樣。
米洛擀了二十張皮，然後開始包。
他手大，包出來的包子也大，一個頂克林兩個。褶子捏得不太好看，有的歪，有的沒捏緊。
“這個漏了。”克林指著一個包子，底部的皮裂了，肉餡露出來。
米洛把那個包子拿起來，重新捏了一遍。這次捏緊了，但形狀更醜了，像個疙瘩。
“醜是醜了點，能吃就行。”克林說。
米洛點頭，繼續包。
包了二十個，大的大小的小，圓的扁的，什麼形狀都有。克林看了一眼，沒評價，直接上鍋蒸。
十五分鐘後，鍋蓋掀開，白汽撲麵而來。
包子熟了。克林那十個白白胖胖，褶子均勻，一看就是正經包子。米洛那十個歪歪扭扭，有的趴著，有的咧著嘴，肉餡都露出來了。
米洛盯著那十個包子，沒動。
克林拿了個盤子，把他那十個裝起來，放在他麵前。
“嘗嘗。”
米洛拿起一個咧了嘴的，咬了一口。
嚼了幾下，咽下去。
“熟了。”
克林也拿了一個，咬了一口。餡料鹹淡剛好，肉汁滲進了麵皮裡，雖然賣相差，但味道不差。
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