您咋知道？”
“你手上有薑味，衣服上有玉米麵。”
劉師傅哼了一聲。
“還算沒昏頭。知道自己買菜葉，不拿先生廚房東西做人情。”
傻柱低下頭。
這話像一勺熱湯，澆得他心裡發燙。
劉師傅沒有誇他，卻比誇更重。
他把土豆皮推到傻柱麵前。
“洗。”
傻柱立刻動手。
土豆皮薄，帶著泥。
他一片片搓洗，洗得水盆發渾。
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劉師傅在旁邊說。
“泥要洗淨，皮不能泡爛。泡爛了下鍋就散，散了就隻剩糊味。”
傻柱點頭。
他忽然覺得這不是洗土豆皮。
這是在洗自己以前的毛躁。
以前他做事隻看大麵。
覺得火大就香，油多就好，嗓門高就占理。
現在才知道，真正站得住的東西，都藏在這些不起眼的小地方。
水換了三遍，土豆皮才洗亮。
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”。皮下，成三溫油“
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