趴在牆頭看完了93號院南易的肉醬被劫、丁秋楠清冷自持的“現場直播”，王水生自己也忍不住咽了口口水。
那剛炸好的醬，油亮醬紅，肉丁分明，混合著蔥蒜和豆醬經過熱油激發出的濃鬱鹹香，仿佛穿透了院牆，直接鑽進了他的鼻腔，勾得他肚裡的饞蟲蠢蠢欲動。
“嘖，看得到吃不到，更饞了。”王水生嘀咕著從牆頭跳下來，拍了拍手上的灰，心裡立刻有了主意。
南易的醬吃不上，咱還不能自己炸嗎？小世界裡好東西多得是！
他腳步輕快地溜達回94號院，直接掀簾子進了張雁的屋。
張雁正準備做晚飯，爐子上坐著一鍋水，看樣子是打算下點麵條，再拌點簡單的醬料或者醬油湊合一頓。
妞妞正在炕上自己玩著王水生給她買的小布老虎。
看到王水生進來，張雁直起身，擦了擦手：“回來了？餓了吧？我這就下麵條，很快就好。”
王水生卻沒接話，而是從後麵走過去，伸出雙臂，輕輕環住了她纖細的腰肢，下巴擱在她略顯單薄的肩膀上，嗅著她發間淡淡的皂角清香，悶聲道：“別下清湯麵了，沒勁。今晚咱們吃炸醬麵。”
張雁被他這突如其來的親昵弄得身體一僵，臉頰瞬間就紅了，下意識地看了眼門口，生怕被人看見。
她輕輕掙了一下，聲音帶著羞赧：“你……你先鬆開我……讓人看見像什麼話……”
“自己家，怕什麼。”王水生不但沒鬆，反而抱得更緊了些，還故意在她耳邊吹了口氣，低笑道，“麵粉、甜麵醬、黃醬、肥瘦相間的五花肉，我這兒都有。炸他一鍋香噴噴的肉醬，擀點手擀麵，那才叫吃飯呢！”
聽到“肉”、“醬”這些字眼，張雁的肚子也不爭氣地咕嚕叫了一聲。
她當然知道炸醬麵好吃，但那太費白麵，費油，費醬，尤其是肉，平常人家哪舍得這麼吃？也就過年過節才敢想想。
“可是……那得多費東西啊……”她有些猶豫，勤儉慣了的思想讓她第一反應是舍不得。
“放心，管夠！吃進肚子裡就不叫費！”王水生鬆開她，轉身看似從隨身帶的布包裡，實則從空間裡往外掏東西。
一小袋雪白的富強粉、一小罐六必居的乾黃醬、一小罐甜麵醬，最後更是一大條肥瘦層次分明、足足有一斤多的五花肉！這些東西在這個年代，每一樣都堪稱硬通貨，尤其是那塊紅白相間的五花肉，油光鋥亮，看得張雁眼睛都直了。
“這……這肉也太多了……”張雁看著那塊肉，感覺心跳都加快了。
“不多，炸醬就得肉多才香！”王水生把東西一一放在桌上，又抱起炕上咿咿呀呀伸手要抱的妞妞，“妞妞也想吃香噴噴的肉醬麵對不對？爸爸給你變出來！”
張雁看著那堆東西，又看看興致勃勃的王水生和開心的妞妞，心裡那點舍不得也被期待取代了
她抿嘴笑了笑，眼神溫柔：“那……那我先去和麵。”
“哎！這才對嘛！”王水生抱著妞妞，坐在一旁的小馬紮上，準備全程觀摩兼指揮。
張雁是個利落人，既然決定了，便不再猶豫。她拿出和麵的大陶盆，舀出白花花的麵粉，中間挖個坑，慢慢加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀，然後下手開始揉。
她的動作熟練而有力，手臂微微用力，腰身也隨之輕輕擺動，形成一個充滿生活氣息的優美弧度。
王水生抱著妞妞，看著張雁專注和麵的側影，燈光在她臉上投下柔和的光暈，額角滲出細密的汗珠，一種難以言喻的安穩和幸福感油然而生。
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這就是他想要守護的煙火氣。
麵團揉得光滑不粘手後，張雁蓋上濕布讓它醒著。
趁著醒麵的功夫，她開始處理肉和醬。
五花肉洗淨，切成指甲蓋大小的肉丁，肥瘦分開。
乾黃醬和甜麵醬按比例舀到一個小碗裡，加少量清水澥開，攪成順滑的醬汁。
這時麵也醒得差不多了。
張雁在炕桌上撒上乾麵粉，將麵團拿出來再次揉搓，然後用那根長長的擀麵杖開始擀麵。
她手臂舒展，身體隨著擀麵杖的前後滾動而微微起伏，力道均勻。
麵團在她手下逐漸變成一張巨大而薄厚均勻的圓餅，過程中不斷撒入乾粉防止粘連。
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