又到了星期一，林軍早早就到了單位。他到辦公室放下手包後，就直接去了食堂。
食堂試行自行采購已經一周了，林軍要看看食堂的情況，了解一下采購成本。
林軍走進食堂後廚時，老宋正安排人乾這乾那的。看到林軍走了進來，老宋忙迎上前去，“林主任早。”
“老宋，咱們自己去采購怎麼樣啊？”
“不錯不錯，”老宋帶著林軍走到清洗間，指著地上一堆塑料袋說道：“您看，這都是剛買回來的。”說著，他打開幾個塑料袋，從塑料袋裡掏出各種蔬菜和肉，“您看，多新鮮啊。等會賣完早餐，就該收拾這些了。”
“這肉得放冷櫃裡吧？”
“等會兒先洗一下，然後切好了，再放到冷櫃裡，用的時候拿出來就可以了。”
“采購的成本怎麼樣？”
“便宜多了。像這肉，比送過來的要便宜七毛錢，還有這菜，比送過來的要便宜差不多兩毛錢吧，關鍵是新鮮。”
“那你算過沒有，一天能便宜多少錢？”
“一天嘛，光是這些菜和肉就差不多能便宜六七十吧。”
“哦，那要是加上糧油和調料呢？”
“那些的庫存都還比較多，現在還不用買。不過要是算賬的話，采購那些也能便宜不少，差不多一天也能省下三四十吧。”
“那就是說，平均一天能省一百左右。”
“一百以上吧，隻多不少。”
“所有這些都有單據嗎？”
“都有的，都打了白條，月底再去換正式的，然後交給財務報銷。”
“嗯，不錯，繼續努力。”
“哎，林主任，您不嘗嘗咱們做的早點嗎？”
“改日吧，我在家吃完了出門的，下次一定過來嘗嘗。”林軍離開了食堂，走到樓外抽起煙來。
一根煙還沒抽完，鄭芮文就到單位了。
“鄭主任早。”
“喲，林主任，您總是來得那麼早啊。”
“習慣了，早點出門路上好走。”
“嗯，那您先待著，我上樓了。”鄭芮文說著，就進了樓。
林軍又點燃一根煙，一邊抽著，一邊思考著食堂的工作。
從剛才了解到的情況看，食堂每個月最少能降低兩千多塊錢的成本，但與目前估算出來的年虧損十多萬相比，依舊是杯水車薪。
林軍想了想，把煙頭撚滅，回辦公室了。
林軍打開電腦，先把老宋剛才說的那些數據記錄好，然後習慣性的開始編排本周的工作計劃。編完工作計劃，他又新開了一個文檔，準備對食堂的成本進行細算，以便能夠對各項成本進行分析，看看從中是否還能找出可以挖潛的項目。
“林主任好。”
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“林主任早。”
李方和楊瀟瀟先後到了辦公室。
“李方，你過來一下。”林軍喊著李方。
“林主任，有什麼事？”
“抽時間還得跟食堂那邊碰一下。現在每個月差不多能降低兩千來塊錢，但總體還是虧損。看看上午或下午找老宋聊聊，還有哪些成本可以再降一些。”
“好。”
“另外，我整了個分析材料，等會你幫我再測算一下，看看成本的細項中還有哪些可以再降一降。”
“好。”
林軍安排完李方的工作，又走到楊瀟瀟的工位前問道：“小楊，你那邊的事忙完了沒有？”
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