其二是獨具本地特色的涼拌泥丁，
屬於粵西獨有的新春小眾鮮貨。
入冬後的泥丁肉質肥厚、乾淨無腥，
是本地秋冬時令海味。
反複淘洗去沙、沸水輕焯斷生，
過涼水鎖脆，搭配薑絲、蒜蓉、
本地米醋、熟油涼拌，
入口脆嫩彈牙、酸香清爽，
解膩又下飯。
內陸少見、唯泯江盛產，
是本地家庭年宴裡，
極具地域標識的特色涼菜。
其三，白切粉絲海味拌，
是本地人漁家過年的精致素菜。
紅薯粉絲提前泡軟焯熟、過涼瀝乾，
搭配少量蝦米、瑤柱碎，
淋上簡易豉油熟油拌勻，
口感爽滑、海香淡淡。
粉絲軟糯適口、老少皆宜，
在物資樸素的當下，
算得上素菜裡的“精致菜式”，
也是新春家宴平衡葷素、豐富口感的經典搭配。
這幾樣地道涼菜提前規整備好，清爽解膩，
恰好能中和後續扣肉、燒臘、鹵味的厚重油膩，
貼合嶺南人過年“先涼後熱、清鮮不膩”的宴席習俗。
沈行舟去上班了，
梁曉悅的兩位兄長也沒有閒著。
晨起掃院劈柴、規整雜物，
將屋前屋後，柴棚打掃得一塵不染，
又細心檢查灶台柴火、備好充足燃料，
保障整日烹煮所需。
平日裡各自駐守崗位、難得相聚，
此刻卸下所有工作重擔，
圍在院落之中搭手忙活、閒談敘舊，
聊聊崗位近況、說說家常瑣事，
語氣鬆弛、氛圍安然。
沒有職場的嚴謹拘束，
沒有科研的緊繃思慮，
隻剩家人相伴的踏實自在。
最熱鬨的當屬家裡的一眾孩童。
孩子們學校半個月前就開始放寒假了。
梁家的四個孩子乖巧懂事。
梁景恒家的女兒月月，這會正坐在搖籃旁，
照看著自家即將滿五個月的小弟。
年年、朝朝和暮暮，則是帶著果果和糖糖，
在洗水池旁清洗爺爺和太爺爺剛捕撈回來的蝦蟹。
孩子們精力充沛、活潑好動，
沒給他們安排活，
他們就寸步不離跟在大人身後，
乖巧幫忙遞碗、擺盤、撿拾零碎，
雖幫不上大忙，卻格外乖巧懂事。
直到沈老和梁明超從海邊拎回來兩桶海貨。
這幾個孩子們終於有正經活乾了。
幾個小家夥們熟門熟路的，
跟著爺爺和太爺爺一起，
把地籠裡捕到的海貨分揀出來。
再把今天要吃的小海鮮清洗乾淨。
果果和糖糖兩個小調皮，
一邊幫忙乾活。
一邊在哥哥姐姐們身邊搗亂。
孩童清脆軟糯的笑聲縈繞院落，
蹦蹦跳跳的身影穿梭在人群之間，
為忙碌熱鬨的備年日常，
又添了數不儘的鮮活生機與新春喜氣。
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梁曉悅穿梭在廚房與庭院之間，
時而幫著分揀乾貨、整理涼菜食材，
時而協助長輩端盤遞碗、打理瑣事，
閒適又自在。
她常年紮根研究所，
日夜與實驗、數據、藥理為伴，
兩世以來的生活節奏，都是緊繃緊湊，
心境常年處於高度專注、謹慎嚴謹的狀態，
早已習慣清冷孤寂的攻堅日常。
今日置身滿院煙火、滿堂親人之中，
看長輩烹煮年味、家人協力忙活、孩童嬉鬨歡笑，
心底積攢許久的孤寂與疲憊，
被一點點徹底撫平。
她靜靜看著眼前一幕：
暖陽鋪院、煙火升騰，
，和溫意笑、祥慈眼眉輩長
，洽融睦和、職其司各人家
。憂無樂喜、漫爛真純童孩
，火煙間人的騰騰氣熱、樸質常尋般這
，年整一堅攻、年整一波奔她是
。景光滿圓的貴珍最、盼期最
，碌忙的日整一
。畢完理處預數儘材食菜年類各中家
、存封涼晾味鹵
、養靜水淨鮮海、整規揀分材食菜涼色特江湛類各
。好碼類分料配菜熱
，式菜規常了除
，菜年熱土本的做必夕除道幾了好備前提還中家
。菜硬統正的年過下當是皆
，肉扣江泯是道一第
，菜硬軸壓年過地本為
。備必春新戶戶家家
，肉花五豬土的間相瘦肥用選
，皺起黃金至炸皮表、型定至煮
，碗碼層層菜梅香鹹地本配搭後片切
。辰時個數足蒸火文水隔火文
，味入爛酥、膩不而肥肉扣的好蒸
，織交甜鹹，香肉飽吸菜梅
，式菜的性表代具最、重隆最宴年地本頭年這是
。盈豐歲歲、滿圓足富征象
，絲粉燜蝦海是道二第
。菜硬味年屬專的庭家海濱於屬
，油蝦出煎蝦大地本鮮新
，煮燜絲粉薯紅的軟泡入下
。厚醇鮮鹹、味入汁收，甜鮮的蝦海附吸分充絲粉讓
，體一融交糯的絲粉、鮮的產海
，彩出味本材食靠全，料調複繁無
。式菜意誠的客宴年過、親至待招家人海靠年當是
，菇冬燜豉蠔常家是道三第
。足十味年、祥吉意寓
，豉蠔產盛海近江湛
，成而乾風曬晾蠔生鮮新
。鬱濃味鮮、存耐貨乾
，軟泡豉蠔、發泡菇冬
湯醇鮮出煮燜鍋下
