楊啟一邊分揀著魚，一邊對著陳剛說道：
“剛哥，午飯遲了，我們先整理魚獲，等會各種鮭魚，各種做法都做來嘗嘗！”
陳剛早就意料到了楊啟的要求，於是笑著說道：
“好的！我知道了！”
他身邊有一個魚筐裡麵，已經放了一些受損比較嚴重的魚了。
大家也都心知肚明，楊啟肯定不會委屈自己的肚子，所以在分揀魚獲的時候，看到有損傷的魚獲，都特地拿出來放在一起。
王進喜和鄭鐵兩人一車車的往冰凍倉裡麵送。這一波的收獲將近七噸左右各種鮭魚。
其中最貴的帝王鮭就有兩噸多，價值一百來萬塊錢。
這絕對可以算得上，真正的開門紅！
等到眾人饑腸轆轆的處理好所有的魚獲後，陳剛已經做好遲來的午飯。
帝王鮭刺身，口感?豐腴綿密、入口即化?，核心風味為?濃鬱奶香與淡淡堅果甜香?，油脂細膩不膩，肉質極嫩易散。?
楊啟看見冰盤上的帝王鮭，肉色偏?深橙至紅橙色?，脂肪線細密潔白，視覺上更具高級感。?
肌內脂肪呈細密網狀分布，就像大理石紋，它的熔點接近體溫，?入口即化?，觸感如奶油般軟糯，比普通三文魚更嬌嫩，切割不當易碎裂。
?帝王鮭魚肉具有顯著的?天然奶香味?，伴隨清新的?堅果和黃油香氣?，腥味極低甚至無腥。
?楊啟夾了一筷子塞進嘴裡，一開始感覺味?道鮮甜濃鬱?，然後回味悠長。
沒有普通鮭魚可能存在的那種後味腥感。
確實帝王還是生吃的味道最好，高溫烹飪容易導致肉質變柴、使得它那獨特的風味流失。
“哇，這帝王鮭刺身好吃！比起藍鰭金槍魚都不遑多讓。”
姚珊珊嘗了一口，感歎道。
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帝王鮭天然魚油成分很高，肉質細嫩緊實如絲綢滑過舌尖，自帶淡淡甜味和奶油香味，空口吃都不腥。
白雪抬頭說道：
“口味這東西因人而異，應該說想體驗極致油脂感、追求日料刺身頂級享受選藍鰭金槍魚。”
“而喜歡嫩滑口感、想空口品嘗帶甜味的選帝王鮭。”
“雖然兩者價格都較高，不過還是藍鰭金槍魚的大腹更貴一些。??”
中午的菜裡麵另外還有別的鮭魚。其中紅鮭用來紅燒。
而大馬哈魚則做成香煎，鮭魚的魚鱗細小，煎的時候鱗都能化掉，魚皮油脂逼出來會特別香。??
在美美的享受了一頓遲來的午飯之後，楊啟讓眾人抓緊時間去休息，他自己則回到駕駛艙繼續前進。
時間很快來到下午四點多，楊啟又發現一個大魚群了。
這個時候“探索號”，已經身在菲律賓海的邊緣地帶。
這個菲律賓海是地理名詞，指的是菲律賓以東的廣闊洋區，不是菲律賓專屬。
就像印度洋和日本海、朝鮮海峽等等的地理名詞一樣，並不是哪個國家的專屬。
菲律賓海?是位於西太平洋、菲律賓群島以東的巨大海盆，介於第一島鏈與第二島鏈之間，是世界上麵積最大的海，總麵積約?580萬平方公裡?。
它是全球罕見的完全不與大陸接壤的海域，四周全由群島和島嶼包圍。
周邊接壤的國家和地區，從北到南，分別是日本、中國台灣、菲律賓、印度尼西亞、加羅林群島以及帕勞群島等等，東邊就是馬裡亞納群島。
菲律賓海釣主權非常明確，其中大部分是國際公海，少部分是周圍一批國家的領海。
這片海域受黑潮暖流影響，營養鹽豐富，形成世界級漁場，適宜大型遠洋洄遊魚類聚集。
這不幾個小時之後，楊啟又發現了一個大魚群。是一大片黑壓壓的鯡魚群，它們身後正追逐著大量的鰹魚和金槍魚群。
“大家注意了，前方出現大規模魚群，估計有金槍魚，先下延繩釣。再準備下拖網了。大概二十米深度。”
楊啟連續在廣播裡大聲喊道。
原本躺在自己床上睡覺的船員們，聽到廣播立即起身，朝著甲板跑去。
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