1984年7月的淺水灣別墅，清晨的陽光透過落地窗，灑在客廳的地毯上。林英穿著寬鬆的家居服，係著圍裙，站在開放式廚房的台前，手裡拿著菜譜——難得周末不用去公司，他心血來潮想給家裡人露一手。
“青霞，天心今天想吃什麼？”林英回頭問，林青霞正抱著天心，坐在餐桌旁翻看早報。
“她昨天念叨著要吃你做的番茄炒蛋。”林青霞笑著說，“淑貞懷孕，口味刁，你問問她。”
邱淑貞靠在廚房門口，穿著淡紫色的孕婦裙，小腹隆起得明顯：“我……我想吃炸雞腿。”她說得小聲，眼裡帶著幾分期待，又有些忐忑——懷孕後林英總不讓她吃油炸的，說不健康。
林英果然皺起眉：“炸的油多，對你和寶寶不好，等你生了，我給你炸一大鍋，現在咱們吃點健康的，比如清蒸魚、清炒時蔬？”
“就想吃那一口嘛。”邱淑貞拉著他的胳膊，輕輕晃了晃，撒嬌道，“不光要炸雞腿，還要炸雞翅，外酥裡嫩的那種……”
旁邊的關之琳和朱玲也幫腔：“林英，淑貞懷得辛苦，偶爾吃一次沒事的，你手藝好，炸得香一點。”
林英看著邱淑貞委屈的小表情，終究沒忍住，無奈點頭：“好吧，就一次，下不為例。”
邱淑貞立刻笑開了花，跑去客廳報喜。林英從冰箱裡拿出雞腿和雞翅，又找了料酒、生抽、薑片、蒜末，仔細醃製起來。他的動作很熟練——以前在美國留學時，自己開過夥，炸雞腿是拿手菜。
醃製好食材，林英往鍋裡倒了半鍋油，開火加熱。油熱的間隙，他看著鍋裡翻滾的油花，突然皺起眉：油炸的東西確實油膩，油煙還大，要是能不用油，又能做出酥脆的口感就好了……
念頭剛閃過，一個模糊的想法突然清晰起來——用加熱管把空氣加熱，再用風扇把熱空氣循環吹在食物上，靠熱空氣的循環來“炸”熟食物，這樣不用油，又健康，還方便。
“對啊！這東西不難啊！”林英拍了下手，心裡又驚又喜。他記得後世的空氣炸鍋，原理就是這麼簡單，核心就是加熱管、風扇、隔熱外殼，現在的技術完全能做出來，隻是沒人想到這個創意而已。
油熱了，林英壓下心裡的激動，把雞腿和雞翅放進鍋裡炸。金黃的外皮漸漸成型，香味飄滿了客廳，天心踮著腳在廚房門口喊：“爸爸，好香！”
炸好後，林英把雞腿雞翅撈出來，瀝乾油，裝盤端給邱淑貞。“小心燙，少吃點。”他叮囑道，目光卻忍不住飄向廚房的角落——空氣炸鍋的設計圖，已經在他腦子裡有了雛形。
讓您第一時間享受最新章節，請訪問𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄
一家人圍坐在餐桌旁，吃得熱熱鬨鬨。邱淑貞咬著外酥裡嫩的炸雞腿，笑得眼睛都眯了；天心拿著小號的雞翅，吃得滿臉是油；林青霞、關之琳、朱玲一邊吃，一邊誇林英的手藝好。
飯後，林英借口去書房處理工作，快步走進書房。他從抽屜裡拿出紙筆，憑著記憶和剛才的想法，開始畫空氣炸鍋的設計圖。
先畫外殼，用耐高溫的塑料，方形或圓形都可以；裡麵是金屬內膽，底部放食物；頂部裝一根加熱管，旁邊安一個小風扇，風扇把加熱管的熱空氣吹到內膽裡，形成循環；外殼上開幾個散熱孔，防止過熱——原理很簡單，關鍵是熱空氣的循環效率，還有隔熱設計，避免外殼燙手。
林英越畫越細致，連加熱管的功率（1200瓦）、風扇的轉速（每分鐘2000轉）、內膽的容量（2升）都標注得清清楚楚。畫完原理圖，又畫了外觀圖：白色的外殼，正麵一個開關，側麵是散熱孔，看起來簡潔大方。
“就叫‘淨炸鍋’吧，乾淨的淨，突出健康。”林英在圖紙上寫下名字，滿意地舒了口氣。
第二天一早，林英沒去公司，直接把法務部總監、塑料廠廠長王建軍、電器研發部的張工叫到了別墅。
。題問了出廠包箱是為以，表報產生的廠工著拿還裡手軍建王”？事急麼什有是，來們我叫急麼這您，生林“
”。來出做能術技的在現，單簡很理原，西東炸能就油用不，’鍋炸淨‘的來出想晚昨我，個這看看“：前麵們他到推圖計設把英林
”！油多麼那沒但，樣一炸油和，皮外的脆酥成形能就，發蒸分水的麵表物食樣這，對……氣空熱環循，扇風加管熱加？行能真西東這，生先林“：亮一睛眼，眼幾了看，紙圖起拿工張
”。先了搶人讓能不，地內國中、本日、洲歐、國美是其尤，蓋覆要都家國要主有所，利專界世請申刻立須必！意創好個是這，生林“：來過湊也監總務法
”。好越快越，作製具模的殼外責負，人調廠料塑從你，長廠王；合配先優鏈應供的廠工，購采去就夠不料材原，品樣做始開就天今，人的部發研帶你，工張；步同球全，快要請申利專，辦去就天今部務法“，頭點英林”。錯沒“
。具模殼外的鍋炸淨製趕夜連，間車具模排安則軍建王；料塑溫高耐、扇風、管熱加購采，場市件配器電奔直，隊團發研著帶工張；件文請申利專了交提，構機理代利專的地各球全了係聯就天當部務法。開離匆匆紙圖著拿，下應聲齊人三
。多很快中想預比度進的品樣，定搞己自能都工加屬金到料塑從，全齊鏈應供廠工的英林為因——鋼鏽不級品食是的用膽內；扇風溫高耐型小是扇風；管熱加箱烤電瓦0021的見常上麵市是的用管熱加；殼外色白個幾了出做就天半，成現具模的殼外料塑。來起活忙裡間車發研時臨的廠工在隊團著帶就工張，午下天二第
”！試試您！了來出做品樣，生先林“：英林到找地衝衝興，品樣個一第著拿工張，晚傍
。來起了熱顯明氣空的裡膽內，動轉始開扇風，紅變快很管熱加，關開下按，電上插他。邊旁管熱加在裝扇風，膽內鋼鏽不是麵裡，管熱加有部頂，小大盒鞋個一概大，殼外形方的色白——品樣過接英林
蓋，膽內進放，翅雞的好製醃來拿人工讓英林”。翅雞個炸試試，錯不“
