將魚塊絞打成小塊，在用刀剁成肉糜。
“這魚大，魚腸也漂亮，這魚腸別丟，留著煎雞蛋，還有這魚鰾，誒喲，真大真漂亮，小心點，別弄破了，我留著做花膠。”
連魚腸都舍不得丟，秦秀看著這大魚隻覺得渾身是寶，魚鱗也大，她恨不得全部收集起來，全部炸了當零嘴。
光是殺這兩條魚，都忙到了晚飯時刻，讓白鷺收拾魚頭魚骨和魚腸，秦秀趕緊把剁好的魚糜搬到灶邊，裡麵是一鍋涼水，等把魚丸全部下鍋，就開小火慢慢煮。
這裡有一個要注意的，那就水千萬不能煮開，要是看到水開了，立馬要放涼水，溫度維持在90℃到95℃之間，在沒有溫度計的情況下，那就隻能靠經驗了，要不然，魚丸出鍋遇到涼水，會萎縮，賣相不好。
秦秀這次做的魚丸就很好，又白又彈。
她的魚丸做好了，白鷺那邊的魚頭也處理好了，白江在一旁看著她一刀就劈開了砂鍋大的魚頭，後脊骨一涼啊，曾幾何時，他家閨女的力氣怎麼這麼大了？
魚頭太大，白鷺把一半裝了起來，剩下的一半，一半做剁椒魚頭，一半做魚頭豆腐湯，也取了一部分魚骨來做椒鹽魚骨，特地留了一部分魚肉做酸菜魚，魚皮也另外裝了出來，魚鱗洗好了，魚腸也處理好了。
這魚腸說實話，用澱粉和蔥薑水是抓了一遍又一遍，要是做出來不好吃，那白鷺真的是要瘋了。
今天是全魚宴，一魚八吃。
秦秀把剁椒魚頭先蒸上，之後做酸菜魚，她早先醃了一壇子酸菜，正好可以吃了。
白鷺則是用了另外一口鍋，做了魚頭豆腐湯，把剁成小塊的魚頭放鍋裡煎到兩麵金黃，然後放入開水，咕嘟一會兒就放入豆腐，最後加入點胡椒粉和鹽，調味即可。
白鷺家做菜都這樣，湯涼得慢，就先做湯類的。
把湯盛出來，白鷺在廚房轉悠了一下，她廚藝有限，不知道還能做些啥。
“不是說要吃魚丸嗎？盛了一碟子出來，煎一下就行了。”秦秀那邊的酸菜魚也出鍋了，一股熱油澆在花膠和辣椒乾上，那香味，直往鼻子裡鑽。
“煎魚丸啊？”白鷺眼睛一轉：“要不做了一道咖喱魚蛋吧！配上一小碟有點酸甜的辣醬！”
咖喱魚蛋是白鷺他們上學的時候最愛吃的小吃，但他們家沒有做過。
白鷺看了看教程，立刻把以前做咖喱雞剩下的咖喱塊找出來，去菜地裡拔了兩顆洋蔥，切碎，那刺鼻的味道把白鷺熏得直哭。
秦秀笑罵：“叫你煎來吃又不肯，非要搞得這麼複雜！”
這時候她已經起了油鍋，準備做椒鹽魚骨和椒鹽魚鱗，這兩道菜都要過油，白鷺可沒有這樣的技術。
她把薑蔥蒜爆香，下入哭著切完的洋蔥丁，炒熟，然後下入適量柱候醬和咖喱塊，加入一點水，轉小火慢炒，最後加入水，等水開後，下入魚丸，咕嘟一會兒，就可以了。
那熟悉的味道又回來了，白薇和白鷺拿著牙簽，戳了好幾個來吃。
白薇還做了一道涼拌魚皮，把魚皮放開水裡焯燙一下，立馬拿出來放到冰水裡，切大塊——白鷺很喜歡吃涼拌魚皮，吃起來脆脆的，很喜歡這種口感。
涼拌菜她家都愛下多點花生和香菜，加入調味料，特地放了點辣椒油，還從菜地裡薅了兩根還沒長成的小黃瓜。
秦秀那邊的魚腸煎蛋也出鍋了，最後以一道蒜蓉生菜收尾。
小白虎已經在灶台轉悠了不知道多少遍了。
它活了幾百年了，也是吃過一些人家菜的，但偷吃得太急，時間又有點久，味道嘛，它是有點忘了，但它記得也沒這麼香啊！
“哎呀，差點踩到你，走開一點！”秦秀正端著生菜上桌呢，沒注意腳下，差點踩到小白虎：“鷺鷺，你撿來的這隻貓，有沒有給它打疫苗啊，現在的狂犬病可大可小的，這可沒藥醫的。”
白鷺家以前也是養過狗養過貓的，別誤會，不是當孩子養，養狗是為了看家，養貓是為了抓老鼠，但自從聽說隔壁村子的一個男的被自家養的狗咬了之後，得了狂犬病，死了。
秦秀就把狗和貓都賣了，再也沒有養過。
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