第45章 後廚試菜

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“好嘞,請跟我來。”

何雨柱說:“麻煩您了。謝謝欒經理。”

欒雪堂看著何雨柱的背影,嘴裡喃喃的說:“人真能用一年時間發生這麼大的變化?”

“欒經理,看什麼呢?這麼專心。”

又一個人從辦公室出來,看到欒雪堂在發愣,好奇的問道。

“哦,以前的二灶何大清的兒子來了,這小子,一年不見,變化太大了,有點兒不敢相信。”

“何大清的兒子,他怎麼來了?”

“姚經理,你沒見過他,他從小跟著他爸學魯菜,以前在咱們豐澤園跟著鄭鳳章學過川菜,一年前又到津門鴻賓樓學做清真菜。這不,我剛和他聊天時才知道,他在津門是正式拜師,辦了謝師宴回來的。”

“能從鴻賓樓正式出師,廚藝肯定不錯。要不要讓他做兩道菜,咱們試試他的成色?”

“我也有這個想法,這樣,等他和師父敘過舊,咱們找他試試。”

如果何雨柱成色不錯,那就是瞌睡有人送來了枕頭。

此時,時間已經到了下午3:30,後廚,幫工們已經開始忙碌,但大廚們都還在自己的休息室,當然,不可能是一個人一間房。

“柱子。”

“柱子。”

“柱子,回來啦。”

好麼,何雨柱一進後廚,立刻有不少人打著招呼,當真是開水鍋裡洗澡,都是熟人。

這些人有一個共同的特點,那就是頭發很短,這也是大飯莊對三灶、幫廚們的要求,頭發不能長,不然,顧客吃飯吃到頭發就不好了。

但是,對於大廚們可就寬容多了,飯莊不管他們的頭發,但是要求他們上灶都要戴廚師帽。

何雨柱雙手一拱,不住的回應:“王師兄、申師兄、林師弟、武師弟,你們好。”

打招呼的幾人,都是他的師兄弟,其中王韜、武西廣是他二師伯唐清鬆的兩個徒弟,王韜是師兄,武西廣是師弟。

而申楊、林雁文是鄭鳳章的兩個徒弟,何雨柱稱申楊為師兄,林雁文則是師弟。

另外,唐清鬆還有一個已經出師的大徒弟,名叫盧錫權,現在在安福樓當二灶。

而鄭鳳章的大徒弟名叫鄔維靖,出師後被鄭鳳章推薦到春華樓當二灶。

看到王韜他們現在做的工作,這四人現在應該是已經成為了三灶廚師。

“申師兄,師父在休息室嗎?”

“在的。我帶你去。”

師徒重逢,自然是一番寒暄,包括二師伯唐清鬆也和他敘舊,鄭鳳章與唐清鬆這師兄弟同一個休息室。

當聽到何雨柱是正式拜師並正式出師之後,鄭鳳章拍了拍他的肩膀說:“沒想到還有這樣的機緣。那接下來,你有什麼打算?”

“師父,我還想和您繼續學廚。”

“你這孩子,心眼兒太實。這樣吧,我去和經理們說一聲,讓你做兩道菜,讓我們看看你的廚藝。”

如果真的已經從鴻賓樓出師,那麼就想辦法推薦他到別的飯莊當大廚,他心裡這麼想。

今天,掌灶總廚牟長勳和徒弟、三灶廚師王偉明輪休,得到兩位經理的允許就可以,更何況,他可是二灶,有這個麵子。

剛說完,就見欒雪堂和姚明山走了進來,欒雪堂說:“鳳章,柱子學藝歸來,我想讓他做兩道菜,咱們看看他的進步,行不行?”

“我也有這個想法,正想和你們請示呢。”

接著,他看向何雨柱又說:“兩位經理同意了,你就動動手吧。”

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在飯莊後廚,立身的根本靠的就是廚藝。

“行,那我就獻醜了。師父,您提個要求,我做哪兩樣菜?”

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