鍋裡的米漿隨著小火熬製慢慢變得黏稠，透明……
一旁的幾人就在旁邊看著，對鍋裡正在熬煮的米漿不解。
不是說要做涼蝦嗎？
這鍋裡的東西是米漿，怎麼說都和蝦沒有任何關係啊。
蘇雲嵐看鍋裡米漿的狀態差不多了，就用勺子將鍋裡的米漿撈出來。
“蘇阿姐，這……”
蘇雲嵐往大盆裡裝滿涼水，趁熱將米漿倒進漏鬥裡，調整一下適合的高度，米漿漏到水裡後很快就能定型。
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倒米漿的速度不能太快，不然下方的米漿來不及凝固，就會糊成一團，或者是形狀不好看。
這步驟有點像是漏紅薯粉條，但更輕鬆一點。
很快，一小盆的米漿都漏了下去。
蘇雲嵐用勺子在清水裡攪合攪合，透明中又微微泛白的‘小蝦’這不就出現了嗎？
她拍拍手，站起來：“好了，準備調味的料汁。”
“蘇老板，你該不會要說這就是涼蝦的蝦吧？”宋昭瞪大眼睛，驚訝問道。
羅軒用勺子舀出來一些，仔細看了又看，“……還真像是蝦呢，原來涼蝦的蝦真的不是蝦啊。”
“對，你看看這一顆顆的，像是小蝦米一樣，吃上去又是清清涼涼的，所以就叫‘涼蝦’。”
蘇雲嵐解釋道：“如果吃甜的，就放一點紅糖熬煮的料汁，再撒一些葡萄乾和芝麻。如果是鹹口的就來一些鹽和醋，又是不同的口味。”
甜鹹之爭要是放在現代，不管是在哪一個媒體上都能吵幾千層樓。
但現在是在她自己的店裡，蘇雲嵐選擇全都要！
什麼甜的鹹的，都做出來。
羅軒懂了：“蘇阿姐，那我來熬紅糖吧！”
蘇雲嵐點點頭，那這個任務就交給他了。
很快，冰粉籽也被揉搓出黏液，加上少許的石灰水，等待定型就可以了。
雖然這幾種東西看起來花樣挺多，但是口味差不多。
蘇雲嵐打算看看來店的食客更喜歡哪個，到時候就專注賣哪一個。
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