蘇雲嵐笑道:“這野菜遍地都是,哪怕我不說,也會有人琢磨出來這種做法的,我也是看人做才學會的,沒什麼不能說的。”
有了她這句話,那宋昭可就放心大膽說了。
“既然蘇老板都這樣說了,那我就猜猜,也不知道對不對,要是有說錯的地方,還得讓蘇老板指正了。”
“野菜洗淨,裹上麵粉,上鍋蒸熟,另起鍋炒雞蛋碎,將蒸熟的野菜倒進去翻炒,出鍋時撒上香蔥……可是這樣?”
宋昭說完之後看向蘇雲嵐,就等對方點頭了。
羅軒抱著碗,一臉的難以置信,“蘇阿姐,宋昭哥說的是真的?真這麼簡單?”
野菜很容易就能挖到,雞蛋和麵粉現在自己也能買得起了。
如果做法真這麼簡單的話,那他就可以回家做給妹妹吃。
蘇雲嵐點頭:“差不多,不愧是宋大廚,輕輕鬆鬆就猜出來了。”
“一般一般,”宋昭一副得意的樣子,“剛才你說做法簡單,我就沒往複雜的地方想。”
隻是一般人想不到這種做法,所以他之前才沒有吃過,下次他爹再來,他一定把在蘇雲嵐這裡學到的東西都展示給他看看。
“這麼簡單的做法能把野菜做的這麼好吃,蘇妹子果然不是普通人。”宋秋月感歎道。
幾人身後一桌的兩個男人,聞言對視一眼,將盤子裡的東西快速吃完,起身悄無聲息的離開。
蘇雲嵐搖頭:“吃個新鮮而已,要是想把野菜做的好吃那做法可不少。”
“那其他人也想不出來你這種做法啊,蘇妹子,你就別謙虛了!”
劉廣快速扒完一碗,嘴裡還嘟囔著:“等我有空了也去挖點野菜,看做出來能不能和蘇妹子做的一樣好吃。”
“我也要試試!”羅軒跟著說道。
如此簡單的做法讓在場的幾個人都心動了。
蘇雲嵐見他們一個個摩拳擦掌真要去挖野菜的樣子,真怕他們真去了。
她說道:“其實想做這種口味的蒸菜也沒有這麼麻煩,不用特意去挖野菜,普通的菜也能做。”
“還有什麼菜可以做?”宋秋月問。
宋昭微皺眉頭:“讓我想想,白菜的水分太多,蒸出來免不了要軟塌塌的,菠菜太嫩,不適合蒸,油菜味道大,和麵粉不搭配……”
他想了一堆,也沒找到除了野菜還有什麼東西適合。
眾人看他確實是想不到什麼辦法,再一次看向蘇雲嵐。
“蘇阿姐,你就別賣關子了,快給我們說說吧。”
“好好好,別著急。”蘇雲嵐坐下來,將現在自己見過最多幾種蒸菜類型說給他們。
“菠菜也是能做的,但是上鍋的時間要短一點,不然火候太過口感就不好了。不僅僅是宋大廚做的這些綠葉菜,蘿卜、土豆其實也能做。”
聽到這話,宋昭第一個站出來否定:“蘿卜土豆做出來能好吃嗎?”
蘇雲嵐示意他別著急,“先把土豆擦成細絲,清水淘洗兩遍,晾晾水,裹上一層油,再放麵粉,麵粉的量不能太多,不然就成麵疙瘩了,不好吃,但是也不能太少,不然土豆絲掛不上麵粉。
抖散後要是覺得麵粉太少,就撒一點水,繼續裹麵,差不多就能上鍋了,第一次水開時用筷子扒拉散開,方便所有的菜蒸熟,差不多五分……”
蘇雲嵐一頓,改口道:“差不多半盞茶的時間,鍋裡的菜就熟了,再和雞蛋碎一起翻炒調味。”
“蘇妹子,你說的我記下了,明天我就試試。”
不用特意去挖野菜,那做起來就更簡單了。
蘇雲嵐點頭:“菜洗乾淨後晾乾,再加油裹麵粉口感會更好,蘿卜和土豆的做飯差不多,其他的青菜也都能這樣做,隻是上鍋蒸的時間有些許不同罷了。”
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宋昭擼起袖子又給自己盛了一碗,“簡單,明天本大廚親自試試,說不定比老板你做出來的還好吃。”
“好好好,宋大廚出手我就期待了。”
提到這個蒸菜,蘇雲嵐忍不住多說一些:“其實這些味道還不能算是最好的,有一種東西要是蒸出來能更好吃。”
“什麼什麼?”
眾人立馬來了興趣,這野菜都這麼好吃了,更好吃的東西會有多好吃?
蘇雲嵐看向窗外,指著不遠處的樹說:“洋槐花。”
此刻外麵的天已經黑了,隻能隱約看到的黑乎乎的樹冠。
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