“雲嵐姐，榆錢收拾好了！”
後廚傳來蘇月的聲音，蘇雲嵐笑笑，“好了好了，我先去看看榆錢洗的怎麼樣了，你們該做什麼就做什麼去。”
她先把今天晚上的榆錢雞蛋餅做出來，等晚上回去好好想想給火鍋店那邊上點什麼新的菜。
火鍋是吃不膩，但是新穎的菜品還是要有的。
“雲嵐姐，清洗乾淨的榆錢都在這裡了。”蘇雪將裝著榆錢的小竹筐拿過來。
清洗乾淨的榆錢看起來翠綠透亮，表麵上還掛著水珠。
蘇雲嵐找了個大小合適的盆子，將榆錢倒進去，加入雞蛋，調味的鹽和胡椒粉，稍微攪拌均勻之後再放麵粉。
麵粉的量不能太多，不然就吃不到榆錢的香味了，但是同樣不能太少，不然榆錢會發黏，影響口感。
一邊往裡麵放麵粉，一邊攪拌，最後和成稀稠合適的麵糊。
幾口大鍋交給宋昭他們炒菜，蘇雲嵐用平底鍋煎餅。
“這榆錢一年隻能吃一次，我都快忘了去年吃是什麼味道了。”春蘭說道。
蘇雲嵐給鍋底倒上一層油，晃動鍋讓其受熱均勻，
“那這段時間多吃點！”
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現在的儲存條件比不上現代，做不到冷凍，而且榆錢這東西也沒有辦法曬乾，一年能吃到榆錢也就隻有這一周左右的時間。
鍋裡的油變熱之後，舀起一勺麵糊倒進去，晃動鍋讓麵糊均勻的鋪滿鍋底。
中小火讓鍋裡的麵糊慢慢凝固，定型之後就可以翻麵了。
一反一正，薄薄的榆錢餅很快就能出鍋，榆錢的清香，麵粉的麥香，還有提鮮的雞蛋……
蘇雲嵐將出鍋的一整張榆錢餅放在案板上，分成四塊，加了花生油煎製出來榆錢餅表麵是金黃的，還能看到裡麵綠綠的榆錢。
先不說味道，這賣相看上去就是滿分。
蘇雲嵐看了一眼之後覺得還是有點單調，又炒了一些椒鹽撒上去。
這樣吃起來就不會乾巴了。
煎餅就無聊，尤其是沒有手機這種消遣的東西。
再一次切開一張餅之後，蘇雲嵐精挑細選一塊，撒上椒鹽和辣椒粉，放進嘴裡。
這剛出過的榆錢餅味道就是不一樣，一口下去口感軟嫩，很明顯的榆錢清香味。
而且加上椒鹽粉和辣椒粉之後，味道又豐富了許多。
這個季節就是吃榆錢的季節啊，趁這段時間多做一些，吃個夠。
蘇雲嵐三兩口將手裡的榆錢餅吃完，拍拍手上的辣椒麵，她是吃的滿足了，就是不知道過來吃飯的食客喜不喜歡。
眾人快速準備好晚上的飯，準時開門迎客。
蘇雲嵐看時間雙兒和婉兒也要放學了，乾脆去接她們兩個，總是把雙兒丟給國公府的人接送也挺不好意思的。
她洗乾淨手，脫掉圍裙。
“那我去接雙兒和婉兒，一會兒就回來。小軒，照顧好你弟弟妹妹，給他們拿點吃的東西哈，我先走了！”
食客紛紛進入店裡，輕車熟路走向台麵，挑選飯菜。
“這是什麼餅？之前沒見過啊。”
有人用放在一旁的夾子夾起一塊餅，仔細看了看，才知道裡麵是榆錢。
“這是榆錢餅啊，我還以為是菜餅呢。”
旁邊夾菜的人看過來，“還真是，蘇姑娘這店裡都有榆錢餅了。”
後麵等著拿菜的人都等不及了，擠到兩人中間：“你們兩個吃不吃啊？不吃放我這碗裡麵！”
“吃！誰說我們不吃了，你著急什麼？”男人立馬將餅放進自己碗裡。
上次他吃店裡的野菜就覺得好吃，吃的時候都沒有認出來，最後臨走的時候問了一句，才知道是野菜。
這榆錢他自己家裡也蒸了窩窩，本想著沒有什麼好吃的，但是這裡可是蘇姑娘的店，做出來的味道肯定不一樣。
他先拿一塊小的嘗嘗，如果好吃的話一會兒再來拿。
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