蒸餃的速度是比包子要快的，上鍋蒸個十幾分鐘就差不多了。
端出鍋時，透過蒸餃皮可以看到裡麵的餡料，瞧著就有食欲。
“這榆錢做餃子還挺好看的，一會兒肯定很有多人吃。”蘇月將蒸屜端出去，等一會兒開門時再將蓋子打開。
春蘭附和道:“是啊，長得像是點心一樣，那煙雨樓做出來的餃子恐怕也沒這好看。”
上次去煙雨樓吃東西，份量少，賣得也不便宜，東西的味道也不過如此。
蘇雲嵐嘗了一下味道，還可以，比剛才隨手捏出來的餃子更好吃。
早上的飯菜都比較清淡，價格便宜，素菜的種類多一些，雖然做的東西種類多，但是並不複雜，隻是看起來比較繁瑣而已。
就像今天這種小籠包已經是比較複雜的了，平時的大包子，幾個人包起來的速度更快。
“對了，雲嵐姐，你打算給火鍋店那邊做什麼真的美食啊？”蘇月問、
蘇雲嵐指了指還沒有用完的餡料，“喏，這不是還有這麼多的餡料嗎？一會兒做蛋餃。”
“往這個餡料裡麵的加雞蛋嗎？”羅軒問。
他看了一眼，這個餡料裡麵有蝦仁，還有這麼多的肉餡，其實榆錢已經很少了，居然還有加雞蛋，那這榆錢的身價未免也太高了……
讓這麼多東西搭配著，普普通通的榆錢怎麼可能會不好吃。
蘇雲嵐看出了他的想法，笑著說道：“不是往這個餡料裡麵加雞蛋，是用雞蛋做餃子皮，把這些餡料都包裹進去。”
之前她吃過加了馬蹄和魚籽的蛋餃，兩者在餡料裡麵都是起到了增添口感的用途。
榆錢的口感區別於其他食材的就是那有些微微發黏，同時裡麵包裹的種子也會產生一些與眾不同的體驗，以及那種清香的味道。
蘇雲嵐昨天晚上隻是在腦海裡構建了這麼一個想法，但是剛才嘗試了榆錢的蒸餃之後，覺得很是不錯，可以準備起來了。
“用雞蛋皮做餃子皮……”羅軒深吸一口氣，那也太奢侈了吧。
又是蝦仁，還有肉餡，現在還用雞蛋做皮，這麼精致的東西，能是普通人吃的嗎？
蘇雲嵐嗯了一聲，繼續幫忙包其他口味的包子。
“但是用雞蛋做皮和用麵做皮的用法不太一樣，等吃完早飯咱們再做，不著急。”
蛋餃的製作不用著急，等早飯之後的時間再準備也不耽誤。
很快，開門的時間就到了。
羅軒剛打開門，就有人進來了。
是昨天晚上在碼頭上做工的人，看模樣是剛收工。
蘇雲嵐讓羅軒取了清水放在門口的位置，直接下工過來的人可以直接洗個手。
“蘇老板，我這剛乾完活就過來了，肚子可是餓得很啊。”
“那你們來的剛剛好！東西都是剛出鍋的，隨便吃啊！”蘇雲嵐站在門口，天已經微微亮了，可以看到碼頭上走動的人影。
“蘇老板就是敞亮，我先吃的兩個包子墊墊。”
幾人交了錢後陸陸續續進門。
沒過多久，店裡便陸陸續續開始上人，不知不覺中，每個位置都坐滿了人。
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蘇雲嵐這個老板看店裡紅火的生意深感欣慰，那火鍋店早上的時候不營業，但是這自助餐從始至終的生意是真的好啊。
後台的讚美值源源不斷增加，蘇雲嵐再一次感歎自己當時選址在碼頭這裡的決策有多正確。
現在店裡的人手多，不需要她忙活，她索性去後廚準備做雞蛋餃。
不然袁青那邊怕是又是過來說她不想著火鍋店那邊的生意，她早早做出來送過去才好。
先弄雞蛋液。
蘇雲嵐拿出一筐雞蛋，開始打雞蛋，這蛋餃沒有什麼複雜的東西，需要的也不過是最簡單的食材。
雞蛋液放在鍋裡攤成小餅，然後把肉餡放進去，裹上，就能出鍋了。
可以蒸著吃，煮湯。
當然，拿來燙火鍋也不錯。
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