打開背簍一看,榆錢幾乎都要把整個背簍都裝滿了。
這兩個人還說沒有摘回來太多的榆錢,這不是挺多的嗎?
“夠了,挺多的。”
蘇雲嵐扒拉了兩下,覺得還算是新鮮,“你們拿去外麵摘吧,先摘一部分,清洗出來我開始做蛋餃。”
店裡的人紛紛忙碌起來,做著各自的工作。
將所有的配料都準備的差不多時,榆錢也摘出來一部分了。
放進大盆裡,仔仔細細的清洗乾淨,然後放進肉餡裡,攪拌均勻,開始做蛋餃。
一小勺蛋液放進燒熱的油裡,輕輕晃動鍋,讓其變成一塊接近圓形的餃子皮。
筷子挑起剛才已經攪拌好的肉餡,小心地放進蛋皮裡,然後挑起蛋皮,將肉餡包裹進餃子皮裡麵,輕輕按壓一下邊緣。
“這個做法不難,就是要小心一點,別把外麵這一層蛋皮弄壞了,不然看起來賣相不好,你們誰要學做這個?”蘇雲嵐看向圍在身邊的幾人。
蘇雪舉手:“雲嵐姐,我想要試試。”
“好啊,”蘇雲嵐讓出位置,在她旁邊‘指導’。
“對,差不多就是這麼多的雞蛋,倒進去,別緊張……”
蘇雪原本是擔心自己做不好的,但是真正坐下之後,聽著蘇雲嵐在身邊溫柔輕聲的教導,那顆忐忑的心慢慢平複下來。
她穩住自己的手,小心放下肉餡,然後夾起蛋皮的另一側。
因為用的力氣有些大,第一下沒有控製好力道,挑起來的蛋皮還沒覆蓋過去,便被筷子尖尖戳破了,蛋皮掉落下來。
蘇雪嚇一跳,著急忙慌再次去挑蛋皮。
不著急還好,越是著急,那蛋皮破的就越是厲害。
最後蛋皮覆蓋過去的時候,已經包裹不住裡麵的肉餡了。
蘇雪大受挫敗,“不好意思雲嵐姐,我把這個弄破了……”
蘇雲嵐安慰道:“沒事,第一次做成這樣已經很不錯了,我今天做的時候也破了好幾個呢,慢慢來,別著急。”
“對對對,別著急,第一次做,這都很正常。”春蘭也跟著說道。
得到兩人安慰後,蘇雪重振旗鼓,將剛才做失敗的蛋餃從鍋裡夾出來放到一邊,重新舀蛋液,倒進鍋裡……
蘇雲嵐看著她小心細致的動作,其實心裡並不擔心。
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萬事開頭難,隻要成功一次,後麵就能摸得到那種手感,熟練起來也就簡單了。
這一次,蘇雪做的很是認真,將蛋皮成功包裹起來的時候都鬆了口氣,最後小心按壓邊緣,使上下兩層餃子皮粘合到一起。
“成功了!”蘇雪激動道。
眾人都圍上來,看著她小心地將鍋裡的蛋餃裝進盤子裡,金黃色的蛋餃,表麵上圓滾滾的。
要說有什麼問題,那就不太對稱。
不過無傷大雅,看起來還是很不錯的。
蘇雲嵐豎起大拇指,“很棒,一會兒熟練之後就能做的更好看了,如果覺得蛋皮表麵的顏色不太好看,就放在鍋邊多等一會兒再拿出來。火不要太大,不然容易糊。”
蘇雪點點頭:“好的雲嵐姐,我明白了。”
蘇雲嵐看向剩下的幾個人,問:“你們誰還想要試試?”
“我來吧!”子業冒出頭來,袖子已經高高擼起,看起來早有準備。
“行,那就你們兩個來。”
接下來的時間,蘇雲嵐看著他們兩個,見他們的動作從生疏變得熟練,最後遊刃有餘,這才放心走開。
她找到宋昭,與他討論關於蛋餃的問題。
“現在蛋餃在火鍋店那邊售價二十文五個,生意還不錯,我想趁這段時間多賣一點,自助餐這邊就不上這個餡料的蒸餃了,榆錢饅頭和榆錢餅還是照常做。”
既然決定了要做蛋餃的係統任務,那就將重心放在蛋餃上。
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