蘇浩澤接過文件夾，示意王振國坐下。
他先快速瀏覽了一下三個備選地址。
一個位於新興的文化創意園區，環境清幽，藝術氛圍濃，但租金偏高，周邊常住消費人群密度一般。
一個位於老城區的臨街商鋪，周邊生活氣息濃厚，潛在客源穩定，但物業相對老舊，改造工程量可能較大。
還有一個位於一個大型中高端社區配套的商業街上，客流有保障，消費力也匹配，但競爭相對激烈，同類型烘焙店有好幾家。
“說說你的看法。”蘇浩澤看向王振國。
王振國顯然是做足了功課，條理清晰地分析道：“文化園區那處，品牌展示效果好，容易打造出我們想要的那種精致手作的格調，吸引特定客群。但短期盈利壓力可能比較大，需要更長的市場培育期。
老城區那處比較接地氣，容易融入社區，做成口碑老店。初期運營成本相對較低，但物業條件限製。可能不利於我們後期可能的風格升級和產能擴張。
社區商業街那處，優點是能見度高，客流即時，可以快速產生現金流，測試市場反應。但競爭確實存在，需要我們產品有足夠差異化和競爭力。”
蘇浩澤沉吟片刻，手指在第三個選址的資料上點了點：“第一個位置太曲高和寡，第二個位置又偏於保守。社區商業街雖然競爭存在，但恰恰是檢驗我們產品力和品牌吸引力的試金石。而且我們的產品定位和品質，與周邊那些連鎖或普通烘焙店應該能形成差異化。
就定這裡吧。跟對方談，租金和租期要爭取到最優條件。”
他停頓了一下，補充道：“另外，這家店的定位和前兩家純線上作坊不同。我打算在這裡做一次新的嘗試。它首先還是一個以批量手工製作供應線上銷售為主的生產和配送中心，第一要務就是確保產能。
但同時要開辟出一個小麵積的線下展示和零售空間。也就是說，大部分產品通過線上渠道銷售，一小部分會在這個實體空間上架，供到店的顧客直接購買或體驗。這是一個線上為主又兼顧一點線下體驗的混合模式試點。”
王振國眼睛唰的一下就亮了。
他立刻明白了蘇浩澤的意圖：“我明白了，老板。這樣既能利用這個位置的客流和展示度，測試線下市場的反應，收集顧客直接反饋，為未來可能開設的零售門店積累經驗，又不會過度依賴線下客流，保證了線上產能的穩定供應。這確實是一個不錯的嘗試。”
“沒錯。”蘇浩澤點頭，“所以在空間規劃和裝修設計上，也要體現這個定位。生產區域要高效、獨立、整潔，符合食品生產要求。零售展示區域則要溫馨、有吸引力，能充分展現我們的品牌和產品特色，並且方便顧客快速瀏覽和購買。兩個區域既要有所區分，又要有巧妙的視覺聯係。”
“好的，老板。我會和設計公司深入溝通，重新定製合適的設計方案。”
“招聘那邊怎麼樣了？”蘇浩澤又問。
“金先生那邊已經完成了初步篩選，收到了不少簡曆，其中有一些是有相關經驗的烘焙師或者對傳統糕點製作有熱情的年輕人。他正在安排第二輪的實操麵試。主要考察動手能力、學習能力和對食材的基本認知。預計本周內能完成麵試，屆時他會將篩選出的候選人資料和麵試評估一並彙報給您，由您做最終決定。”王振國彙報道。
“嗯，告訴子明，不用急於求成，寧缺毋濫。手藝可以教，但人品、態度和對食物的敬畏心是第一位的。”蘇浩澤強調，“尤其是這家新店，兼具生產和零售功能，對員工的綜合素質要求可能更高。既要能踏實做好糕點，也要有一定的服務意識和形象。麵試時可以適當關注一下這方麵。”
“明白，我會將您的意思完整轉達給金先生。”
王振國離開後，辦公室重新安靜下來。
蘇浩澤走到窗邊，望著城市遠處光亮。
模具升級完成，新品即將上架，第三家具有試點意義的混合模式作坊選址確定，招聘有序推進……
一切似乎都在按他計劃的方向推進。
蘇浩澤揉了揉有些發酸的眉心，準備結束今天的工作。
回到家剛推開門，一股熟悉又誘人的香氣便鑽入鼻尖。
是紫菜和蝦皮混合著骨湯的濃鬱鮮香，還帶著一點點麻油的香味。
“爸爸！”蘇平安正趴在茶幾上，麵前攤開著作業本，聽到開門聲，立刻抬起頭，眼睛亮晶晶地看過來，鼻尖還像小狗一樣輕輕聳動了兩下，笑道：“是奶奶煮的小餛飩！”
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