陳年麥在屋後宰鵝，身邊兩個孩子嘰嘰呱呱地講話。
家裡的鵝不開眼，織宋將秦香蓮的話聽進心裡去，想多做些事為姊姊分憂，比如喂鵝，不料鵝從棚子裡飛出來啄破了織宋的褲子，嚇得織宋在院子裡哭了半天。
秦香蓮心疼壞了，立即讓陳年麥宰了這隻鵝，為織宋報仇。
陳年麥也心疼壞了，這隻鵝羽沒剪好也沒教好，竟然叨人，現在就被宰了好可惜，重量還長得不夠足呢。
不過想著宰了鵝有肉吃，陳年麥給鵝關起來斷食一夜，次日早上起來宰。
先放血，再用冷水浸潤，最後將整隻鵝扔到加了堿的沸水裡燙透，就可以開始喊陳老娘來推鵝毛了。
鵝毛也是個好東西，陳老娘用筐子裝著，偶爾有幾根掉出來的，織宋和騤騤就乖乖地撿回筐子裡。
陳年麥手上老繭不如陳老娘厚，在熱水裡推不了鵝毛，水冷了就又不好推了，所以順著鵝毛生長的紋路往下推鵝毛的活兒就交由陳老娘來，他隻幫著拔拔鵝身上的絨毛。
陳老娘讓陳年麥停手去吃飯：“吃完去放牛，中午早點回來，家裡柴不多了，再撿一些回來。”
騤騤在家裡吃過了，織宋也吃了何氏給她蒸的鵝蛋羹，秦香蓮早上也吃的這個，裡頭還加了肉沫。
而陳年麥因著要出去乾活，吃的菜窩頭配鹹鴨蛋。
“鵝身上好多毛啊！”
“對啊對啊！”
“鵝不愛乾淨，好臭誒！”
“真的真的！”
“……”
陳老娘也覺得織宋和騤騤倆人湊一起有點太吵了，又熱心地伸手幫忙，實則是添亂，便給她們幾根大鵝毛，讓她們拿著出去找陳跛子給她們做毽子玩，不要在這裡了。
倆人手牽手捏著幾根鵝毛風一樣跑走，陳老娘耳邊總算清淨，她沉下心，細細處理起鵝毛。
另一邊，秦香蓮正在驗收春茶的質量，她使用的是獨特的蒸青手法，先蒸再晾，晾乾再烘，烘後再揉，揉後再炒，製成後茶葉緊細如針，翠綠優潤，其中部分茶葉上還有白毫結晶。
看品相，是十分成功的銀針綠茶。
北宋喝茶並不是直接衝泡，而是點茶，將茶葉磨粉後調製，秦香蓮喝不慣那個，平日裡家裡也是直接泡，這回也照例，熱水環壁衝泡，快速出湯。
茶香嫋嫋，清新自然。
待溫度合適入口，秦香蓮遞了一杯給陳跛子，問：“阿舅嘗嘗，比之從前喝的如何？”
陳跛子接過來一口喝了，答：“不苦還回甘，好喝！”
織宋和騤騤在一邊等陳跛子做毽子，本眼巴巴看著陳跛子，這下眼巴巴看著秦香蓮。
秦香蓮搖搖頭：“小孩子不可以喝茶，喝了長不高的哦。”
前院喝茶踢毽子，後院陳老娘也終於拔完了鵝毛，等何氏摘完桑葉回來，拿乾草點起堆火，將鵝又燎一遍，這樣能將皮上難以拔淨的小絨毛去乾淨。
何氏提著鵝回了灶房，陳老娘則去了蠶室，喂蠶。
鵝斬小塊之前，便仔細洗乾淨瀝乾，再宰便不洗直接下鍋，保持鵝肉的乾爽，也更容易炒出腥氣。
瞅著時間差不多，何氏才操刀分鵝，她耐心地將鵝剁成更易成熟入味的小塊，這樣省柴火也省油鹽調料，宰完後起鍋，鵝皮油脂厚實，所以何氏隻放了少量豬油用來潤鍋也豐富香味。
豬油下鍋便將薑片蒜子和泡過水的幾種簡單香料投入鍋中炸香，待豬油滾熱激發出香料的濃烈味道，灶下燃起大火，一大筐鵝肉和鵝內臟下鍋，迅速翻炒，霸道的肉香刺激著人的味蕾，口水跟著迅速分泌。
炒香鵝肉，接下來便是調味，加滾水燉煮，何氏蓋上鍋蓋，這回還是吃幾摻的雜糧餅子，隻裡頭大半放的是菜，待鵝燉得差不多的時候再貼到鍋邊。
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