璃青青聞言，雖不知內情，但有銀子不賺，傻啊！
如今正是缺銀子的時候，這道菜做法簡單，銀子賺得可比打獵還輕鬆。
璃青青毫不猶豫地一口答應：“既然戚掌櫃如此信任，我自然願意。”
戚掌櫃見璃青青同意，頓時喜上眉梢，趕緊領著璃青青來到後廚屋裡。
這個時辰，酒樓裡儘是前來吃午食的顧客，後廚房最是忙碌，大廚和夥計們忙得不可開交，見璃青青進來，也僅是看了一眼，便各忙各的。
戚掌櫃喊來一個小夥計，讓他幫著璃青青打下手。
璃青青讓他將野雞處理乾淨，她則從板車上取出一定量的樅山菌清理乾淨後，再用淡鹽水浸泡，去除雜質與土腥味。
其實野生菌燉野雞沒別的技巧，重點是食材要選用老雞來燉，火候到了，自然味美，主打一個簡單粗暴。
當然，在這之前要將食材進行去腥處理，吃的時候才會更加美味。
璃青青以前沒進行過專門的廚藝訓練，隻是吃得多了，有點小經驗。比如，將野山菌和豬肉放一起燉湯，絕對不如燉老雞好吃，這也是方才她見戚掌櫃隻買兩斤野山菌頗為不解的原因。
原來醉月軒不知如何製作這野山菌？
璃青青將野雞肉和樅山菌一同放在鍋裡燉上後，便沒事做了。
她囑咐夥計小心著灶膛裡的火，小火慢燉。
而她則出來尋找戚掌櫃，向他打聽哪兒願意收購整隻大黑熊。
她可沒耐心一塊一塊的賣出去。
戚掌櫃這會正在酒樓裡忙碌，璃青青隻好繼續等待。過了許久，戚掌櫃才終於忙完。
“你獵到了大黑熊？”戚掌櫃麵露驚訝之色，目光審視著璃青青。
這姑娘外表看起來溫柔可人，柔柔弱弱，與獵戶的形象一點兒也掛不上鉤，她竟獵到了黑熊？
“還沒呢，我隻是先問問。”璃青青有些心虛的笑笑。
“哦，嚇了我一跳，大黑熊可不是那麼容易就能捕獲的！”戚掌櫃鬆了一口氣，繼續說道：
“這黑熊可是個稀罕物，不過，一般鎮上的酒樓裡吃不下這一整隻。除非是賣往縣裡或是京都那些地方。”
戚掌櫃沉思了片刻，突然就有些激動。
雖然他的酒樓無法獨自消耗一整隻黑熊，但醉月軒全國各地都開設有分店，倘若他秋水鎮和附近的幾個分店共同消耗一些，也不是不可以。
而且，昨日得到通知，說醉月軒少東家最近要來秋水鎮，在此期間，若是他能得到一頭黑熊，定能讓少東家刮目相看。
“璃姑娘，若是近期你能獵到黑熊，就將它賣給我，我高價收購！”戚掌櫃心裡盤算片刻後，忍不住開口。
“好的！”璃青青坦然應允。
確定黑熊的賣家後，璃青青心裡鬆了一口氣。
不久，璃青青敏銳地嗅到後廚房裡傳來一陣若有若無的香味，應當是野山菌燉野雞燉好了。
她隨即轉身，回到後廚房去查看。
後廚房裡，香氣已經彌漫開來，引起了大廚和夥計們的注意，大家紛紛尋找香味的來源。
璃青青來到灶台前，上前揭開鍋蓋查看。
刹那間，一股更加濃鬱的香氣四溢開來，迅速充滿了整個後廚房，引得大廚和夥計們紛紛側目。
戚掌櫃在後廚外麵嗅到香味，也趕緊走進來查看情況。
“已經燉好了？”戚掌櫃見璃青青在查看，忍不住詢問，聲音中帶著一絲急切。
已經過了一個多時辰，劉員外那桌，其它的菜品已經備齊，唯獨還缺這一道菜係，那邊已經催了兩次了。
戚掌櫃雖急，但也知道這道菜得小火慢燉，急不來。
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他緊張地看著璃青青拿起勺子，撥了撥鍋裡的野雞，隻見鍋內湯汁濃鬱，呈現出誘人的金黃色澤。
璃青青滿意地點了點頭，灑了一些鹽在裡麵攪拌，對著前來查看的戚掌櫃說道：“已經燉好了，戚掌櫃，您可以派人端過去了。”
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