北京人對過年是非常看重的，每年到了這時候，網上就會針對南北方過年的差異開始展開討論。
包不包餃子對北京人來說確實非常重要，這是闔家團聚的一種很具象化的表現方式。
陶瑩不算很會包餃子，她擀麵和調餡兒都是嫁進項家之後跟著王翠英學會的。
今年大家都一塊兒動手，老爺子很會和麵，帶著他兒子孫子給陶瑩幫忙。
今年老爺子早早就準備好了銅錢，也不知道他上哪兒淘來的，陶瑩看了不想掃興，但是包到餃子裡去之前，還是放鍋裡先煮過幾回消消毒。
項修竹湊到他媽跟前來問：“媽，咱以前也這樣包餃子的嗎？”
他那會兒還小，確實沒有太深刻的記憶。
陶瑩就一邊切韭菜，一邊告訴他：“對啊，以前你奶奶還在的時候，每年咱都是這樣包餃子的，而且她每年都給你開小灶，銅錢餃子一定會到你碗裡，你那會兒還不領情呢，非說不愛吃。”
項修竹想了想，完全失去了這段記憶，於是又問：“那最後呢？我吃了嗎？”
“吃是吃了幾口，然後就跑院兒裡玩兒去了，”陶瑩切好了韭菜又去切白菜，“想你奶奶嗎？”
“想，”項修竹沒有絲毫猶豫，“我總覺得當時好像很簡單的事，現在想要再擁有，就不可能了，媽，這是不是就是在告訴我們，人得學會珍惜當下啊？”
陶瑩想起來一句以前他們還年輕的時候最流行的詞：“賭書消得潑茶香，當時隻道是尋常。”
項修竹不知道這句，還以為是他媽原創呢：“媽，您可太厲害了！這句簡直太神了！”
陶瑩就很無語：“兒子，這是納蘭性德寫的，不是你媽寫的。”
她看了看兒子又說：“平時還是別總去抖空竹，得空了也看看書。”
說起看書，項修竹又來了精神：“媽，您會做茄鯗嗎？”
陶瑩“啊？”了一聲，問：“什麼響？”
“茄鯗，《紅樓夢》裡第四十一回裡提到的那個茄鯗！”
項修竹興致勃勃給她介紹：“鳳姐好認真的說過做法的，把才下來的茄子把皮簽了，隻要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，都切成釘子，拿雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”
陶瑩：“……”
“不會嗎？我還以為挺簡單的呢。”
“……挺簡單的為啥劉姥姥回去了不做呢？”
“因為她家裡窮啊，沒有那麼多雞嘛，咱家現在買隻雞還是能買得起的吧？更何況過年呢！”
項修竹還有其他備選：“荷葉蓮蓬湯呢？第三十五回裡寫的，就是寶玉挨打後想吃的那個荷葉蓮蓬湯，書中描述其做法是用銀模子將新鮮的荷葉與蓮蓬搗成汁，和在麵裡，做成各種形狀的小麵疙瘩，再用雞湯慢慢煨煮。”
陶瑩覺得不應該打消兒子讀書的積極性。
隻是他讀得好像有點跑偏。
不管了，先讀再糾正回來吧。
於是大年三十晚上，除了包的餃子之外，陶瑩還做了茄鯗、荷葉蓮蓬湯、糟鵝掌鴨信、糖蒸酥酪、火腿鮮筍湯和酒釀清蒸鴨子。
陶瑩在做之前，特意去“請教”了兒子具體做法，母子倆一起翻書去找具體做法。
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《紅樓夢》第八回裡提到了寶玉誇珍大嫂子的糟鵝掌鴨信，但是做法沒有詳細描述。
陶瑩直接把鵝掌和鴨信洗乾淨，再用香糟鹵醃製入味，也算是做成了。
糖蒸酥酪是一道奶製品，是賈元春省親後命人給賈寶玉留了這道點心。
陶瑩按照自己理解的，把新鮮的牛奶加糖蒸熟，項修竹嘗了一口，覺得很好吃：“香甜細膩，入口即化！”
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