第556章 李晴第一次點豆腐

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不論是魏大山,還是李晴,都是說乾就乾的性格。

既然都做了決定,李晴當即就讓魏大山置辦做豆腐用的工具。

首先是石磨,於子鄉這邊不好找,但烏台鎮那邊,做豆腐的有好幾家,還有專門打磨石頭做石磨的,魏大山拉磚的空閒,就在烏台鎮的集市上,買下了一個專門磨豆漿的石磨。

雖然都是石磨,但跟磨麵的石碾還不太一樣。

畢竟磨麵不需要水,磨出來的是乾麵粉,而磨豆漿的石磨體積要相對小一些,因為要不停的倒水,還要存儲磨出來的豆漿,所以都有專門的凹槽。

為了提升效率,魏大山一次性就買了兩台石磨。

而搞定石磨這個主要工具之外,就是用於點豆腐的鹽鹵或者石膏粉了,這玩意兒在供銷社還是能買到的,除此之外,就是一些蒸籠布、豆腐模具,這些都好弄。

反正最近這些天,打獵有於承民那邊盯著,而收藥材的事情,也不急,得留給牧民們采摘和晾乾的時間,魏大山有的是空閒,就陪著李晴,一一將這些準備工作做好。

至於養牛場那邊,魏大山也全權交付給了李孝武,因為工程量比較大,讓李孝武該招人招人,該置辦材料就置辦材料。

因為這件事,村裡不少人來找他,想要份臨時工賺點生活費,這種事,魏大山也一並交給了李孝武去麵試。

將一切準備工作做好之後,這天早上,李晴就將提前泡了一晚上的黃豆,重新清洗之後,就放到了石磨中間的凹槽裡麵。

而在一旁,魏大山已經給駱駝來福套上了韁繩,與石磨的木頭綁定,在魏大山的一聲吆喝中,駱駝來福,就圍繞著石磨轉起圈來。

“嘿,還真行!”

看到這一幕,林秀梅忍不住驚訝的笑了起來。

平日裡都是驢拉磨,沒想到他們家養了一年多的駱駝,也能乖乖的給他們拉磨。

有了來福幫忙,這磨豆子可就輕鬆多了。

“大嫂,我們得加水!”

而李晴則顧不得歡喜,連忙提著水桶,舀了一瓢水往凹槽裡麵倒。

磨豆漿,可離不開水。

因為是第一次嘗試,哪怕是李晴,也沒有十足的把握,所以僅僅用了十斤黃豆,在駱駝來福的幫助下,泡發好的黃豆,很快就變成了散發著豆腥味的白色豆漿。

而這時,魏大山已經按照李晴的吩咐,找來一個乾淨的鐵鍋,在上麵覆蓋上洗好的籠布,然後把這些剛剛磨好的豆漿倒在上麵,把裡麵的渣子過濾掉。

等過濾乾淨之後,就是放在灶台上蒸煮了。

“小晴,煮開了!”

眼看著鍋裡麵的豆漿沸騰起來,魏大山衝著院子裡的李晴喊了一嗓子。

“好嘞!大山哥!”

李晴笑著應了一聲,便端著配置好的鹵水,往鍋裡麵的豆漿中均勻的撒了進去,一邊撒,一邊讓魏大山在鍋裡麵攪拌。

攪拌的差不多之後,就是等待冷卻和結塊了。

差不多過去二十多分鐘之後,鍋裡麵原本白花花的豆漿,已經變成了如同果凍似得水嫩豆腐腦。

魏大山便在李晴的指點下,將這一鍋豆腐腦,放在了已經鋪好籠布的模具之中,然後用籠布完全覆蓋住。

這時,李晴又找來木板和一盆水,壓在了籠布的上麵,做豆腐的一整套流程,算是完工了。

上麵在壓實,下麵則是有擠壓出來的水分,通過籠布的縫隙流淌出來。

“咋樣了,大山,小晴,做好沒?”

夫妻倆剛剛忙活完,就見林秀梅抱著兩個孩子,好奇的走了進來。

剛才乾活的時候,魏龍和魏雨又鬨騰了,林秀梅隻好回屋照料孩子。

這不,倆孩子剛剛消停了,林秀梅就第一時間走了進來。

李晴連忙將自己的女兒抱在懷中,笑著親了一口,方才道,

“差不多做完了,能不能成型,還得再等半小時!”

“半小時?也快!”

聞言,林秀梅也期待起來,目光時不時朝著那籠布看去,心中暗暗嘀咕,做豆腐這麼複雜的事情,魏大山和李晴真能搞定?

思忖的功夫,半小時的時間很快過去。

【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】

魏大山連忙將壓在上麵的木板和水盆拿了下來,當他揭開上麵的籠布時,一股充滿了豆腐香味的熱氣,就撲麵而來,然後很快充滿整個房間。

“嘿,真香誒!”

林秀梅和李晴,已經抱著孩子湊了過來。

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