從縣城回來後，李二狗像是被注入了一劑強心針。雖然劉記的威脅依舊懸而未決，但他不再像之前那樣被動和焦慮，而是將精力全部投入到積極的應對和未雨綢繆上。
他采取了雙管齊下的策略。
一方麵，他繼續鞏固和優化現有的生意，但更加低調和靈活。
點心鋪子恢複了少量生產，但不再固定在一個地方售賣。趙四有時去碼頭，有時去鎮子另一頭的貨棧附近，甚至偶爾會跑遠一點去鄰近的小村落兜售，打一槍換一個地方，儘量減少在劉記視線內的曝光度。
同時，李二狗開始試驗他關於醬料的想法。他嘗試用最簡單的發酵方法製作米醋，雖然第一次失敗了，酸味刺鼻還長了黴，但他不氣餒，仔細回憶步驟，調整溫度和衛生條件。他又試著將買來的少量便宜肉碎和豆醬混合，加入香料慢慢熬煮，做成簡易的肉醬。
雖然成品粗糙，味道也遠比不上縣城賣的那些，但成本極低！用來搭配點心和方便糊，確實能增添風味。趙四反饋說，有些乾重活的力工就喜歡這鹹香重口味的醬料，甚至有人專門為了醬料來買他的東西。
這小小的創新，不僅提升了產品競爭力，也帶來了額外的微薄收入。
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另一方麵，李二狗開始為最壞的情況做準備——萬一劉記真的撕破臉皮，徹底不讓他鎮上賣東西了怎麼辦？
他的目光再次投向了土地和養殖。這才是他最根本的依靠。
苜蓿地提供了源源不斷的青飼料和綠肥。他用之前攢下的工日，請人幫忙將新開墾的灘塗地進一步擴大平整，全部種上了苜蓿。現在，他擁有了一大片茂盛的苜蓿田。
光有草料不行，得變成實實在在的產出。李二狗想到了養殖。
養雞鴨成本低，見效快。他用點心跟村裡人換來了十幾隻半大的小雞小鴨，又在窩棚旁邊圍了個簡單的籬笆圈舍。這些小東西吃的不多，苜蓿嫩葉、豆渣、菜葉混合點麩皮就是很好的飼料。
他還惦記著養兔子。兔子繁殖快，肉好吃，皮還能賣錢。他讓趙四去打聽誰家有兔子，打算用糧食或者工日換一對來試試。
他甚至開始規劃，等手頭再寬裕點，是不是可以買頭小豬崽？用苜蓿和廚餘泔水喂養，年底就是一筆大收入！
這些養殖計劃雖然前期投入不大，但需要精力和耐心。李二狗每天忙得腳不沾地，除了照顧點心生意，還要割苜蓿、喂雞鴨、清理圈舍，但他樂在其中。看著小雞小鴨一天天長大，看著苜蓿地一片蔥鬱，他心裡就格外踏實。
這才是真正可持續的、不容易被人掐斷的生計！
此外，他也沒有忘記“上層路線”。他定期會讓趙四送一些最新研發的點心或醬料樣品去縣城給表弟李文遠，每次都不多，但力求精致新奇。有時是炸得酥脆的苜蓿芝麻餅，有時是加了野果醬的豆粉糕。
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