第20章 過年

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爹今年去林場上班,我和虎子在農場護農隊,就寫點吉祥又貼實的,比如‘農場豐收家興旺,林場安居人安康’,再寫一副‘護農有功添喜氣,守業無私增福祥’——也沾沾您的名字喜氣。”

林守業點點頭,手腕一轉,筆墨落在紅紙上,筆走龍蛇,很快就寫好了兩副春聯,又寫了幾個“福”字,其中一個特意倒著寫的。“這個倒貼在門框上,寓意‘福到了’。”林守業把寫好的春聯晾乾,遞給林逍,“今年你們家是雙喜臨門,這春聯貼出去,保管全村人都羨慕。”

回到家,林逍和虎子一起貼春聯。虎子踩著板凳,林逍在下麵遞膠水,兩人配合默契。林建國靠在炕頭看著,嘴裡指揮著:“上聯貼右邊,下聯貼左邊,別弄反了。橫批要貼在正中間,高低得跟門框對齊。”王秀蘭和劉桂英則在廚房忙碌著,剁肉餡的聲音、切菜的聲音混合著鍋裡肉燉得“咕嘟”聲,構成了最熱鬨的年味兒。

東北人過年,年夜飯的硬菜必不可少,農場職工家過年更是講究豐盛,好犒勞一年的辛苦。王秀蘭正燉著豬肉燉粉條,大塊的五花肉是托林場的熟人買的,比農場供銷社便宜還新鮮,在鍋裡燉得軟爛,肥而不膩,粉條是曉梅愛吃的寬粉,吸足了肉香,晶瑩剔透。劉桂英則在炸耦合,把調好的肉餡夾在兩片藕中間,裹上麵糊放進油鍋裡,炸得金黃酥脆,撈出來控油時,香味飄得滿宿舍區都能聞到,隔壁的小孩都扒著牆頭看。

“逍兒,過來幫娘劈點柴!”王秀蘭在廚房喊了一聲。林逍連忙放下手裡的春聯,拿起斧頭去劈柴。院子裡的柴堆堆得像小山似的,都是他和虎子年前劈好的。東北的冬天冷,火炕得燒得旺,尤其是過年,更是要保證屋裡暖烘烘的,這樣才顯得有福氣。

虎子貼完春聯,也跑過來幫忙,兩人你一斧我一斧,很快就劈好了一堆木柴。虎子擦了擦額頭上的汗,笑著說:“逍兒哥,今年你們家柴火都堆成小山了,去年我還跟你一起去撿過農場燒剩下的煤渣呢。”林逍點點頭,心裡也覺得踏實。以前家裡窮,冬天隻能撿農場鍋爐房剩下的煤渣和枯枝燒,常常半夜凍醒,今年有了三千多存款和穩定工資,提前買了兩噸煤,劈了足夠的柴,這個年注定暖和。

中午時分,院子裡響起了此起彼伏的鞭炮聲,那是鄉親們在祭灶。東北過年有祭灶的習俗,臘月二十三祭灶王爺,三十這天還要再祭一次,擺上糖瓜、點心,祈求灶王爺“上天言好事,下界保平安”。王秀蘭也端著一盤糖瓜和一碗清水放在灶台上,點上三炷香,嘴裡念念有詞:“灶王爺,您老人家多說好話,保佑我們全家平安健康,來年順順利利。”

下午,兩家人開始一起包餃子,這是東北過年最重要的習俗,農場裡家家戶戶三十下午都要包餃子。餃子餡有兩種,一種是白菜豬肉餡,一種是韭菜雞蛋餡,白菜寓意“百財”,韭菜寓意“長長久久”。王秀蘭和劉桂英負責調餡,林逍和虎子負責擀皮,林建國靠在炕頭指導,林曉梅也搬著小板凳坐在旁邊,學著捏餃子邊,小手裡捏著個小麵團,學得有模有樣。林建國教大家包元寶形狀的餃子,說這樣的餃子能招財進寶,來年農場收成好,家裡日子更紅火。

“擀皮要中間厚邊緣薄,這樣煮的時候不容易破。”林建國一邊說,一邊示範著,“包的時候要捏緊褶子,不然煮的時候露餡,來年就會漏財。”虎子學得認真,可包出來的餃子還是歪歪扭扭的,有的像小元寶,有的像小包子。林曉梅舉著自己捏的“餃子”湊過來,那其實就是個捏了褶子的小麵團,逗得大家都笑了。劉桂英笑著打趣:“曉梅包的這叫‘迷你元寶’,來年肯定能給家裡招小錢兒。”

林逍擀皮的手藝是跟母親學的,隻見他拿起一個麵團,用擀麵杖一擀,轉著圈擀成一個圓圓的皮,厚薄均勻,邊緣整齊。王秀蘭拿起一張皮,放上餡,手指翻飛,很快就包好一個元寶形狀的餃子,褶子捏得整整齊齊,像一件精致的藝術品。

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