張國棟自然不知道什麼事讓蘇輕雪這麼為難。
他此刻已經開始準備做菜。
他先將紅魔蝦放進冰箱冷藏。
然後從水桶裡。
撈出一條藍點馬鮫和一條帶魚。
先處理馬鮫魚。
張國棟直接拿過菜刀。
用刀背在馬鮫魚頭上用力一敲。
馬鮫魚的身子瞬間變的僵直。
他刀法不錯。
刀刃貼著魚背脊一劃。
魚骨就露了出來。
用手指輕輕一掰。
將魚的內臟全部扔進了垃圾桶。
用清水清晰的同時。
將魚鰓摳出。
這玩意是魚用來過濾雜質的，非常的腥。
很快。
張國棟處理好了馬鮫魚。
他將魚肉切成後片。
雪白的魚肉，紋理明顯。
張國棟打算做一個香煎馬鮫魚。
說實話。
別看馬鮫魚的魚皮有點黑，可是它的肉質非常緊實美味，營養價值高，特別適合香煎。
俗話說的好。
“山上鷓鴣獐，海裡馬鮫鯧。”
這是對馬鮫魚味道的讚譽。
張國棟切了點薑片和蔥段，加鹽醬油等調料。
開始醃製馬鮫魚。
醃製需要一段時間。
張國棟又開始處理帶魚。
處理帶魚比較麻煩的就是去掉魚鰭，直接用剪刀三下五除二的剪掉魚鰭。
將帶魚砍成厚厚的魚段。
將魚段清洗完畢之後。
晾乾水分。
然後裹上一層薄薄的麵粉。
準備好一切之後。
張國棟就刷鍋燒柴。
鍋中冒出白煙的時候。
他挖了一勺豬油。
將馬鮫魚塊順著鍋邊滑入鍋內。
瞬間。
魚塊接觸到豬油的一瞬間。
爆發出一陣滋啦滋啦的聲音。
高溫瞬間讓馬鮫魚的魚皮蜷縮起來。
邊緣邁著小泡。
很快。
馬鮫魚的香味徹底被激發出來。
兩麵煎的金黃。
將所有魚塊煎好之後，盛了出來。
張國棟聞了一下。
頓時感到肚子都咕嚕嚕的叫了起來。
香煎馬鮫魚。
這味道簡直絕了。
煎好馬鮫魚之後。
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開始紅燒帶魚。
重新挖了一勺油，等油冒出熱氣的時候，直接將全部帶魚倒了進去。
嘩啦！
整個油鍋都沸騰起來。
張國棟用鏟子順著帶魚邊緣慢慢的撥動。
這個時候。
力氣絕對不能太大。
因為帶魚的肉質非常的嫩。
用力大了之後。
很可能會戳爛掉。
等帶魚定型，炸成金黃色之後。
便將調好的醬汁倒進去。
瞬間。
濃鬱的醬汁包裹著帶魚，咕嚕咕嚕的冒著泡。
此時。
整個廚房都被極致的香氣圍繞。
煎馬鮫魚的焦香味道和紅燒帶魚的醬汁味。
充斥著整個廚房。
不停的往外散去。
悶了一會之後。
張國棟掀開鍋蓋。
白霧撲麵而來。
張國棟用筷子輕輕撥弄了一下帶魚肉。
這肉非常的嫩。
就像是豆腐一般。
最後。
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