大有一種。
不上貨就不回家的堅定。
而此時。
張國棟一家人卻已經回到了家裡。
將抓來的海貨和兩隻金錢鰵放進了專門的蓄養池裡。
看著天色。
台風應該就快到了。
暫時是沒辦法把這些海鮮拿去賣了。
不過。
張國棟倒是不急，他家裡有蓄養池，而且還有專門的打氧設備。
基本上養上幾個星期。
這些海貨也不會死掉。
隻要等台風天過了。
直接轉手一賣。
就是大比收入到賬。
爽！
蘇輕雪正忙著清點這次的收獲。
“除了兩隻金錢鰵外，還有不少海貨，這隻大章魚實在是太討厭了，一動它那吸盤就卷啊卷的！”
蘇輕雪有些鬱悶的說道。
張國棟輕笑一聲，說道：“哎呀，這臭章魚，敢欺負我老婆，要不，中午就來吃它怎麼樣？”
蘇輕雪還沒說完。
張可可卻嘟著嘴，說道：“爸爸，中午是要吃章魚嗎？可是章魚那麼可愛……”
張國棟不由的看向了張可可。
難道自己女兒發善心了？
張國棟正想說不吃了。
張可可卻繼續開口：“可是它欺負媽媽，這麼壞，應該怎麼煮才好吃呢？”
看著女兒口水都要流出來。
張國棟頓時無語。
自己這是活脫脫生了個大饞丫頭啊！
張國棟一把抓起章魚，笑著說道：“爸爸來煮，你們就等著吃吧！”
他抓著章魚就開始處理起來。
章魚處理起來是非常麻煩的。
因為稍微弄不好。
就可能讓章魚的口感變的很硬。
到時候啃章魚。
就像是在啃橡膠。
張國棟將章魚殺了之後，便將其內臟全部去除掉。
墨囊和牙齒。
也用剪刀剪下來丟掉。
然後加入鹽和麵粉。
反複的揉搓。
將表麵的黏液全部清洗乾淨。
既然要做章魚。
那就必須將章魚的肉質嫩化。
否則。
老婆和女兒肯定就咬不動了。
張國棟煮了一鍋沸水。
計入薑片、米酒去腥。
將章魚放入沸水中。
隻焯水差不多十五秒的時間。
迅速撈出。
過了一下冰水。
這一個過程，可以讓章魚的肉質變的緊實。
焯水過後。
張國棟將大章魚一分為三。
他打算今天來個全章魚宴。
將章魚須切成小塊。
在沸水中再次煮上五六分鐘。
將章魚須撈起。
放入冰水之中。
短時間的焯水，加上反複用冰水浸泡。
能讓章魚須保持極致的脆嫩。
找來黃瓜、洋蔥、香菜全部切成小段。
再淋上醬油、醋、糖等調料。
所有食材攪拌在一起。
然後放入冰箱冷藏。
一道涼拌章魚就做好了。
接下來便是白灼章魚。
處理乾淨的章魚切段。
沸水煮上八分鐘。
章魚肉微微卷曲之後，便可以撈起，加入醬油，便是一道白灼章魚。
海鮮的做法都極為簡單。
想要吃到其本身的鮮甜味道。
就隻需白灼。
白灼和涼拌都比較清淡。
接下來的最後一道菜。
張國棟準備做個重口味的紅燒章魚。
將最後剩下的章魚肉切成小段。
控乾水分。
熱油熗鍋。
將蔥薑蒜爆香之後，加入章魚翻炒。
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