青梅曬的怎麼樣,如果可以的話,今天就可以糖漬了,馬上就能吃了。”
張可可一聽,頓時笑道:“真的嗎?太好了。”
張國棟拉著張可可走到院子裡。
翻看了一下青梅。
這些青梅全部已經起了褶皺。
捏起來都軟軟的。
應該差不多了。
張國棟喊了一聲;“老婆,家裡還有糖嗎?”
蘇輕雪提著糖走了出來,說道:“還有不少,給你!”
張國棟笑道:“好咯,走,可可,把我們之前買的罐子搬出來,可以開始糖漬了!”
蘇輕雪幫忙,將所有洗乾淨的空罐子擺好。
張國棟將青梅裝滿了罐子。
然後來到廚房。
將糖和水放入鍋中。
小火攪動。
變成糖水,放涼後。
倒入罐子裡。
密封起來。
做完這一切,算是完成了。
這青梅已經可以吃了。
不過。
如果能夠繼續醃製幾天,味道會更好。
青梅吸收糖分會變的飽滿。
等糖漬完畢之後。
隻要攤開晾曬幾天。
就變成了酸甜可口的小零食話梅。
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張可可看著罐子,問到:“爸爸,什麼時候可以吃?”
張國棟笑道:“下午,讓它吸收多一點糖分,會更酸甜哦。”
很快。
就到了中午。
蘇輕雪煮好了飯,看了一眼張可可,說道:“可可,喊你舅舅吃飯了。”
張可可開心的蹦蹦跳跳的去喊蘇德吃飯。
蘇德牽著張可可來到院子裡。
他看了一眼張國棟,問道:“國棟,你醃製的青梅,怎麼樣了?”
張國棟正好抱著密封的罐子走出來。
他將罐子放在桌上,笑道:“可以先開一罐嘗一嘗,其他的等它們多醃製幾天。”
幾人圍了過來。
張國棟將罐子輕輕打開。
頓時。
一股酸甜的清香味道立刻就飄了出來。
酸味比較濃重。
蘇德吞了口口水,說道:“這味道好酸啊!這還沒吃,我的口水都要酸出來了。”
張可可踮著腳尖,扒著桌沿,問道:“爸爸,我能吃一個嗎?”
張國棟用筷子夾出一顆話梅,遞給張可可,笑道:“嘗嘗看,別一口吃,小口點。”
張可可接過話梅,小小的咬了一口。
本以為。
會和之前一樣,酸掉牙齒。
可萬萬沒有想到。
味道竟然和她想象的完全不一樣。
張可可眼睛都亮了起來,說道:“哇,爸爸,你醃製的這個青梅好好吃啊!酸酸甜甜的,太好吃了。”
蘇輕雪也從廚房走出來,問道那股酸甜的味道,不由的笑道:“這味道,看著很不錯啊!”
張國棟給蘇輕雪夾了一顆,笑道:“本來就是做給你吃的,你嘗嘗味道,看看酸甜味夠不夠。”
蘇輕雪接過話梅。
咬了一口。
嘴角不自覺的揚起,驚喜道:“不錯啊!一點都不會澀,酸甜剛好,很開胃。”
張國棟笑道:“你喜歡就好,這次我醃製了差不多十幾罐,你想吃酸的隨時吃,吃完了我再給你做。”
蘇輕雪笑道:“這些都能吃很久了。”
張國棟說道:“你現在可不是一個人,你想吃酸的,肯定是寶寶想吃。”
蘇輕雪點頭道:“老公,你對我太好了。”
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