“不發豆芽您要乾嗎啊？我想問的是豆芽咋做。”
“還能咋做。”徐師傅叫過一個幫廚，把豆芽都給他，“焯遍水，斷生就行，撈出來過涼水，拿醋蒜汁辣子拌拌。”
轉頭跟駱一航說，“還能咋吃，就涼拌。”
揮揮手讓駱一航一邊看著，他又往盆裏撒了兩勺鹽，手伸進盆子裏轉了幾圈，把浮起來的幾顆癟豆子挑走扔掉。
豆子洗洗乾淨，水倒掉。
拿廚房紙把豆子上的水吸乾。
又拿過一個平底鍋，翻過來在火上把鍋內麵烤熱，豆子倒進去，用餘溫烘乾豆子表麵剩下的一點點水分。
再把鍋架在火上，開小火，又燒熱後，拿著鍋順時針慢慢晃，豆子在裏麵也跟著晃。
晃著晃著，香味兒就出來了。
也就十分鍾吧，豆子表皮崩開破裂，繼而卷了邊。
關火，倒出來，晾涼點兒撒把鹽。
徐師傅把豆子放到小桌上，又摸出瓶酒，倆杯子。
招呼駱一航，“喝口。”
駱一航搖搖頭，“還開車呢。”
“讓劉小子送你一趟，喝口，嚐嚐你的豆子。”
那行吧。
這會兒幫廚也把涼拌豆芽端上來了，還送了兩雙筷子。
徐師傅倒上酒，拿起筷子夾了一顆黃豆扔嘴裏，翹著腿眯著眼仔細的嚼了好久才咽下去，端起酒杯抿了口。
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他是先吃菜，後喝酒，挺新鮮的。
駱一航也夾了一顆，送進嘴裏輕輕一咬，好似牙齒剛碰到，豆子自己就碎了，酥，特別的酥。
如果說脆是哢嚓一下的話，酥就是細小的，密集的，一長串的脆組合而成。
口感非常的舒適。
駱一航又夾起幾顆豆子，一起放進嘴裏。
牙齒一碰，豆子們在嘴裏劈裏啪啦裂開，好像在跳舞。
大把吃口感更絕。
這烤（炒）豆子，口感能占7分。
味道隻有鹽味和豆香，雖然也很不賴，但被口感完全掩蓋住了光芒，隻給3分。
然後駱一航又夾了一口豆芽。
這豆芽今天上午發好的，家裏還沒嚐過。
豆芽入口之後，口感是脆爽的，清爽脆嫩，但是這豆芽它竟然有回味，咽到肚子裏還有清氣味返回來，綿遠悠長這四個字竟然能用在豆芽身上，太神奇了。
這兩種都是絕好的下酒菜，徐師傅一口豆子一口酒，一口酒再配一口豆芽，吧嗒吧嗒小口抿著，下了一杯酒。
酒氣上湧，臉色都變紅了。
看來酒量不咋行啊。
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……者或再
)完章本(
