輕輕點在韭菜上,然後像用尺子劃線一樣,平穩地向前一推一不是切,是劃。
刃鋒所過之處,韭菜應「光」而斷,斷口瞬間收束,汁水都來不及滲出。
翠綠逼人,仿佛不是被切斷,而是被重新排列。
洗刀更是方便,水龍頭水流衝過,所有細微的附著物一衝即淨,隨即甩乾。
刀身立刻恢複那種乾燥的、沉靜的深灰。
絕對的神器啊。
這要是拿回古代,江湖上又得掀起血雨腥風血流成河,黑白兩道六大門派開武林大會死上幾十口子爭搶的神兵利器。
砍瓜切菜著實是好用。
菜肉切好,一樣一樣碼在盤子裡,綠的紅的黑的黃的鋪成一個個好看的扇形。
隻用了三個盤子,兩個碗,一個放肉一個放蛋。
在灶台邊排了窄窄的一條。
剩下的區域,全都留給丁蕊禍禍。
麵醒好了,電餅鐺支開。
丁蕊擼胳膊挽袖子開始表演。
「哎哎,劑子不一邊大,有大有小合不起來————」
「刷油,刷油,倆劑子中間刷上油才不沾————」
「多了多了,哎呀呀,這泡成油餅了都————」
「倆劑子一塊擀,從四周往裡推推,儘量圓————圓————這都成嫩牛五方了——
」
「呀!」姑娘柳眉倒豎,怒目圓睜,「你煩不煩!」
駱一航瑟瑟發抖,不敢動,也不敢再嘩嘩。
人家手裡有兵器,擀麵杖。
眼見著嫩牛五方下鍋。
駱一航這邊也忙活起來。
起鍋燒油,帶油溫半熱,扔進幾顆花椒提味。
等香味出來,筷子再點一下,油中冒出細碎氣泡。
滑入醃好的肉絲,呲啦一聲,鏟子扒拉幾下,眼見著肉絲從粉紅變成白玉,再等幾秒,邊緣出現焦色,丁蕊喜歡吃乾一些的。
趕緊扒拉到鍋邊。
接著下胡蘿下絲。
胡蘿卜吃油,得煸炒的時間長點,待它從紅變黃,被油潤得發亮,從堅挺變成微軟。
再扒拉到一邊。
順手把綠豆芽下鍋。
豆芽遇熱迅速收縮,變得愈加挺脆。
最後韭菜段、粉絲、木耳絲一起下鍋。
那抹翠綠一入鍋,幾乎不能久待,翻兩下,便將所有食材彙到一處,快速翻炒。
鹽、少許糖提鮮,沿鍋邊淋一小勺香醋,激出一股複合的、帶著鍋氣的濃香,迅速起鍋。
這一盤炒合菜,赤、橙、黑、白、綠,五彩紛呈,熱氣騰騰。
噴香撲鼻。
勾得邊上小賊,偷伸一雙筷子,快速夾起一團猛地往嘴裡塞。
「嘶~~哈~~燙燙燙~~」
「唉,嘖嘖嘖,在自己家也偷吃,怎麼說你好。」
「要你管,喂我。」
「好嘞~~」
炒合菜、炒豆芽、酸辣土豆絲、攤雞蛋,四個熱菜。
醬牛肉、豬頭肉、醬肘花、鹵豬雜,四個涼菜。
一小碗甜麵醬。
電飯鍋裡一鍋黃燦燦黏糊糊的小米粥。
還有一疊丁蕊傾情現眼,烙出來的嫩牛五方、三角板、量角器————
一頓從送菜到做好,曆時三個多小時,已經過了時候的豐盛的————下午餐。
終於在兩人通力合作下,成功完成。
幸虧小駱琪沒過來,打電話說跟程老一塊吃了。
不然那個小丫頭不知道會怎麼笑呢。
反正,可喜可賀,可口可樂————
還有雞飛狗跳。
「趕緊趕緊,快點啊,我抓不住啦~~丁小滿,你別跑————小小滿,你給我從桌子上下來————七七乖啊,咱不爬,壞孩子才爬桌子呢————丁小滿!我數到」
多麼熱鬨的一個家啊。
消耗掉六個罐罐。
終於把三個小祖宗哄到桌子底下。
小兩口終於能踏踏實實坐下來吃頓飯了。
取一張相對完整餅,攤在掌心。
抹上一道甜麵醬,不用多,勺子底蘸著蹭一條就行。
先夾一塊肘花,把破洞蓋上。
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————·甜的醬麵
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體一然渾又明分次層,的辣、的酸、的鮮、的香,的滑、的韌、的嫩、的脆
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~~~嘰噗
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