外屋灶房裡，王淑芬看著小兒子衛東抱進來的那隻肥碩灰兔，驚得手裡的水瓢都差點掉地上。
“哎呦我的老天爺！真…真逮著兔子了？”她圍著那兔子轉了一圈，有點不敢相信自己的眼睛。這年頭，山上的野物都精得很，哪是那麼容易抓的？她男人趙永貴當了半輩子業餘獵手，也不是回回都能有收獲。
“我哥下的套子！厲害吧！”衛東挺著小胸脯，與有榮焉，好像那兔子是他逮著的一樣，口水都快流到下巴頦了。
王淑芬這才回過神，趕緊接過兔子。入手沉甸甸的，估摸著得有四五斤，一身肥膘，摸著就喜人。她臉上終於露出了真切的笑容，眼角的皺紋都舒展開了：“好！好！俺家衛國有出息了！快，拿去讓你哥把皮剝了，這兔子皮鞣好了，冬天還能給你爹做個耳捂子！”
“哎！”衛東響亮的應了一聲，抱著兔子又蹽回院裡。
趙衛國正在院裡拾掇柴火，準備生火。家裡那口鐵鍋主要用來煮粥烀土豆，燉肉味道差不少，而且費柴火。他尋思著乾脆在外麵架堆火，把兔子烤了，又香又省事。
見衛東抱著兔子出來，他接過兔子，抽出別在後腰的柴刀。這刀昨天剛磨過，鋒快無比。
黑豹一看要處理兔子，立刻來了精神，瘸著腿湊到跟前，眼睛瞪得溜圓，尾巴搖得飛起，喉嚨裡發出急切的哼哼聲。
“一邊去，少不了你的！”趙衛國用腳輕輕把它撥開一點，免得濺它一身血。
他找根繩子把兔子後腿捆了，倒吊在院裡的歪脖子小樹上。刀尖從兔子後腿關節處劃開，然後順著腿腹中線輕輕一劃，再小心翼翼地將兔皮一點點剝離下來。他手法不算熟練，但勝在仔細，儘量不破壞皮子。完整的兔皮剝下來，用草木灰簡單搓搓，晾在一邊。
接著是開膛破肚，掏出內臟。熱乎乎的內臟剛掏出來，黑豹就再也忍不住了，嗖地撲上來，叼起一顆兔心，跑到牆角，狼吞虎咽起來，吃得嗚嗚直叫，護食得緊。
趙衛國把兔肝兔肺這些能吃的留下，其餘不能吃的挖個坑埋了，免得招蒼蠅。然後將剝洗乾淨、白白嫩嫩的兔肉用清水衝洗乾淨，砍成大小合適的塊。
這時，王淑芬也拿著鹽罐子和一點舍不得吃的花椒大料出來了，衛紅跟在她屁股後麵，眼睛眼巴巴地盯著盆裡的肉塊。
“衛國，真烤著吃啊？要不娘給你燉上，能多吃幾頓…”王淑芬還是有點舍不得，想著細水長流。
“娘，就烤著吃！今天讓大家都吃個痛快！解解饞！”趙衛國語氣堅決，“爹流了那麼多血，得補補！衛東衛紅也多久沒見葷腥了？”
他找來幾根粗細合適的柳樹枝，削尖一頭，把兔肉塊串上去，又抹上點鹽和調料醃製著。
院子裡，火堆已經生起來了，枯樹枝燒得劈啪作響，橘紅色的火苗歡快地跳動著。
趙衛國把串好的兔肉架在火堆上，慢慢轉動著烤。很快，兔肉裡的油脂就被烤得滋滋作響，滴落在火堆裡，爆起更旺的火苗和誘人的香氣。那是一種混合著肉香、油脂香和淡淡調料香的、最原始也最勾人食欲的味道。
肉色漸漸由白轉黃，再由黃轉成誘人的焦褐色。
這香味像是有魔力，不僅把趙家的小院填得滿滿的，還順著春風飄出了院子。
隔壁鄰居家的小孩扒著籬笆縫往這邊看，吸溜著鼻子，被自家大人罵罵咧咧地拽了回去。
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衛東和衛紅早就圍在火堆邊，眼睛直勾勾地盯著那旋轉的烤肉，喉結不停地上下滾動，咽口水的聲音此起彼伏。連屋裡炕上的趙永貴，都忍不住微微側過頭，鼻子抽動了兩下。
黑豹早已吃完了那顆兔心，又跑回來蹲在趙衛國腳邊，仰著頭，哈喇子流了一地，尾巴把地麵都快掃乾淨了。
“哥…好了沒啊？啥時候能吃啊？”衛東第N次催促，急得抓耳撓腮。
“快了快了，瞧你那點出息！”趙衛國笑罵一句，心裡卻也是滿滿的成就感和期待。他小心地控製著火候，避免烤焦。
終於，兔肉烤得外焦裡嫩，香氣達到了頂峰。趙衛國撤下火，把烤好的肉串拿到一塊乾淨的石板上。
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