第五十四天晚上，木屋裡頭飄著一股子濃重的血腥氣和汗味兒，可大夥兒心裡頭卻都熱乎乎的。
那頭小山似的野豬王被分解成一塊塊紅白相間的肉，堆在屋角，像座小肉山，看著就讓人心裡踏實。這玩意兒，可是實打實的過冬硬貨！
就是這天氣，雖說入了秋，可白天地氣還是有點熱，這麼多鮮肉，要是不趕緊處理，沒兩天就得臭了。王超看著這堆肉，又是歡喜又是發愁。
第五十五天，天剛蒙蒙亮，王超就把大家都鼓搗起來了。“今天啥也別乾了，就跟這些肉較勁！”他指著那堆肉山，“咱們得把它們做成熏肉臘肉，不然就白瞎了！”
這個決定得到了全員擁護。就連蔣甜甜也揉著眼睛，奶聲奶氣地問：“超哥哥，是不是要做香香的肉肉啦？”
“對嘍！”王超笑著摸摸她的頭，“做好的肉肉，能放好久好久，甜甜整個冬天都有肉吃！”
直播間裡，觀眾們看著那堆肉山，也替他們高興又發愁：
“我的天，這麼多肉！幸福的煩惱啊！”
“趕緊熏製吧，不然真壞了就心疼死了。”
“這可是個大工程，夠忙活一整天的。”
“想想熏臘肉的香味，我都饞了！”
說乾就乾！王超進行詳細分工：“李娜，你刀工最好，負責把這些肉切成大小合適的條塊，肥瘦分開點兒。陳威，你力氣大，去砍鬆樹枝、柏樹枝，還有那種帶點香氣的硬木，熏肉得用這樣的柴火，煙味兒才好。思思，你和我一起，咱們搭熏架，再去弄點海鹽和咱們之前找到的那些香料，抹肉上用。”
聶思思現在身體利索了，乾勁十足：“好！我知道哪種木頭煙小還香！”
營地立刻變成了一個大型肉品加工廠。李娜拿著沉船匕首，動作麻利地將大塊肉分解成一條條厚薄均勻的肉條，肥的部分單獨切出來，可以熬油。
陳威掄起斧頭，咚咚咚地砍樹，很快就抱回來一大堆帶著特殊香氣的木柴。王超和聶思思則用粗樹枝搭起了一個多層的大熏架，下麵留出燒火的空間。
接著，就是關鍵的醃製步驟。王超把粗海鹽在石板上碾得更碎些，又加入了一些磨碎的香料粉末，比如那種辛辣的和小茴香樣的種子（從沉船香料裡找的），混合均勻。然後，大家夥兒一起上手，把每條肉裡裡外外、仔仔細細地抹上這特製的鹽料，用力揉搓，讓味道吃進去。抹好鹽的肉條，被整齊地碼放在一個大陶盆裡，壓上石頭，先醃漬出水分。
觀眾們看著這流水線作業，直呼內行：
“專業啊！還知道用香料入味！”
“娜姐這刀工，一看就是練過的！”
“超哥連熏肉都懂？還有啥是他不會的？”
“這陣勢，跟老家以前過年殺豬似的！”
忙活了一上午，所有的肉條都抹鹽醃上了。下午，開始熏製。王超在熏架下點燃了鬆柏枝，剛開始火不能大，主要是用煙熏。潮濕的樹枝冒出濃密的、帶著特殊香氣的白煙，緩緩上升，籠罩著上麵一層層的肉條。
“火候得看好，不能著明火，不然就烤熟了，不是熏了。”王超時不時地調整著柴火，確保一直是悶燒冒煙的狀態。聶思思在一旁幫忙添柴，控製煙量。
熏肉是個慢功夫，急不來。空氣中漸漸彌漫開一股濃鬱的、混合了鬆柏香和肉香的獨特氣味，饞得人直流口水。蔣甜甜像個小監工，圍著熏架轉來轉去，小鼻子不停地吸著氣：“好香呀！好香呀！”
李娜趁著熏肉的間隙，用肥肉部分熬了一大罐豬油，清亮亮的豬油盛在陶罐裡，以後炒菜、點燈都少不了。剩下的豬油渣撒上點鹽，成了大家香脆可口的零嘴。
傍晚時分，肉條表麵已經變成了誘人的金黃色，油脂被熏得微微滲出，散發著無法抗拒的香氣。王超看著火候差不多了，便撤了火，讓熏肉自然冷卻。
晚餐自然是豐盛無比，聶思思用新鮮的豬肋排和粉糯的大芋頭，燉了滿滿一大鍋芋頭排骨湯！排骨燉得脫骨軟爛，芋頭吸飽了肉汁，入口即化。再配上熱氣騰騰的紅薯，這頓飯吃得大家滿嘴流油，心滿意足。
蔣甜甜捧著小碗，啃著排骨，吃得小臉上都是醬汁，幸福得眼睛都眯成了縫兒。
吃完飯，天色還沒全黑。聶思思看著開心的甜甜，心裡一動，拿起一根小樹枝，在平整的泥地上寫了一個字——“肉”。
“甜甜，你看，這個字念‘肉’，”聶思思溫柔地教著，“就是我們今天吃的香香的肉肉。”
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