炒。肉片在鍋裡翻滾，幾秒鐘就變了顏色。他撒了一小把鹽，又翻炒了幾下，出鍋裝盤。
整個過程不到一分鐘。肉片又嫩又滑，顏色紅亮，冒著熱氣，香味直往鼻子裡鑽。
黑皮忍不住伸手抓了一片塞進嘴裡，燙得直咧嘴，可還是嚼著咽下去了：“謙哥！好吃！太好吃！”
“沒出息。”王謙笑著罵了一句，“等會兒大家一起吃，你急什麼？”
黑皮嘿嘿笑了，把手縮回去。
接下來是蕨菜炒肉。王謙把野豬肉切成絲，用鹽和醬油醃了一下，下鍋爆炒，炒到肉絲變色，放進切好的蕨菜，大火翻炒幾下，出鍋。蕨菜又脆又嫩，肉絲又香又滑，兩樣配在一起，絕配。
山蔥炒雞蛋更簡單。王謙把山蔥切成段，打了幾個雞蛋攪散，鍋裡放油，先把雞蛋炒熟，盛出來，再放油炒山蔥，然後把雞蛋倒回去，翻炒幾下，加鹽出鍋。山蔥的香味和雞蛋的香味混在一起，聞著就流口水。
老山芹燉湯。王謙把老山芹切成段，放進鍋裡，加水煮開，然後放了幾塊野豬骨頭，煮了半個時辰，湯變成了濃濃的白色，又鮮又香。出鍋前撒了一小把鹽，不用放別的調料，原汁原味最好喝。
黃花菜涼拌。黃花菜用開水焯一下，撈出來過涼水，擠乾水分，放鹽、醋、辣椒油，拌勻了就行。又酸又辣又脆，開胃得很。
排骨醃好了。王謙讓人在火堆旁邊搭了幾根木棍，把排骨架在木棍上，用炭火烤。炭火不像明火那麼衝，烤出來的肉外焦裡嫩，不會外麵糊了裡麵還是生的。排骨在炭火上滋滋地響，油一滴一滴地滴在炭上，冒出一股股白煙，香味飄得滿營地都是。
黑皮蹲在烤架旁邊，盯著排骨，眼珠子都不會轉了。
王謙笑著說：“別著急，烤熟還得一會兒呢。”
黑皮咽了口唾沫：“謙哥，我忍不住了。”
王謙說：“忍不住也得忍。沒烤熟吃了拉肚子。”
黑皮隻好忍著，眼睛還是一眨不眨地盯著排骨。
排骨烤了大約一炷香的功夫，表麵變成了金黃色，油汪汪的，看著就饞人。王謙用筷子紮了紮，紮透了，熟了。他讓大家拿碗過來，每人分了一根排骨。
黑皮接過排骨，顧不得燙，張嘴就咬。排骨烤得外焦裡嫩，表麵脆脆的，裡麵嫩嫩的，咬一口，肉汁在嘴裡爆開，又香又濃。他啃得滿嘴是油，連骨頭都嚼碎了咽下去。
“謙哥！”黑皮含混不清地說，“這排骨，我這輩子沒吃過這麼好吃的！”
栓柱啃著排骨，也連連點頭：“謙叔，你這手藝，開個店都行。”
大壯不說話，悶頭啃排骨，一根接一根，連啃了三根。二柱、鐵蛋、石頭也啃得滿臉是油，連手指頭都舔乾淨了。
王晴端著碗，小口小口地啃著排骨。她啃得很仔細，把骨頭上的每一絲肉都啃乾淨了，然後把骨頭放在一邊，在筆記本上寫道：烤野豬排，炭火慢烤，外焦裡嫩，味香肉美。
燉肉也好了。王謙揭開鍋蓋，一股濃烈的肉香撲麵而來，饞得大家直咽口水。五花肉燉得爛糊，肥的透明發亮，瘦的呈深褐色，用筷子一夾就斷。湯上麵漂著一層油花，金黃金黃的，看著就有食欲。
王謙每人盛了一碗燉肉，又盛了一碗湯。肉燉得入口即化，肥而不膩，瘦而不柴，嚼在嘴裡滿口香。湯又濃又鮮，喝一口暖到心窩子裡。
黑皮端著碗，呼嚕呼嚕地喝著湯，吃著肉，吃得滿頭大汗。他一邊吃一邊說：“謙哥，這湯真好喝。比俺娘燉的還好喝。”
王謙笑了笑：“你娘燉的是家豬肉，我燉的是野豬肉，能一樣嗎？”
黑皮說：“不一樣。野豬肉香多了。”
栓柱說：“謙叔，你燉肉的時候放了啥？咋這麼香？”
王謙說：“沒啥。就是蔥薑蒜、花椒大料、乾辣椒。野豬肉本身香，不用放太多調料。放多了反而把肉味兒蓋住了。”
王晴在本子上寫道：燉野豬肉，調料不必多，蔥薑蒜花椒大料乾辣椒即可，保留肉的原味。
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