第268章 工藝創新——九蒸九曬與隔水燉盅

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太醫院後院的“藥圃”旁,新搭起一座土灶,灶上擺著三口黑陶大甕,甕口封著桑皮紙,紙上用朱砂畫著八卦符號——這是淩雲按《淩氏醫典》“九蒸九曬法”改良的“熟地黃炮製灶”。

“師父,這‘九蒸九曬’,真的比‘生地黃’好嗎?”阿福蹲在灶邊,往甕裡添著桑柴。

“你看這生地黃。”淩雲拿起一塊暗黃色的生地黃,掰開後斷麵呈顆粒狀,“性寒,味甘苦,雖有滋陰涼血之功,卻易傷脾胃。陛下脾腎陽虛,用生地黃,如‘雪上加霜’。”

他指向甕中正在蒸的熟地黃:“‘九蒸九曬’後,地黃的顏色由黃轉黑,質地由硬變軟,味甘性溫,專補腎精,且不滋膩礙胃。蒸時用黃酒浸潤,曬時用日光曝曬,反複九次,如‘煉丹’,去除雜質,留下精華。”

“那這‘隔水燉盅’,又是為何?”阿福又問。

“人參的有效成分是‘人參皂苷’,遇高溫易揮發。”淩雲揭開一口燉盅,隻見裡麵的野山參片在水中舒展,湯色清澈,“隔水燉盅,如‘溫水浴’,文火慢煎,既能析出有效成分,又不破壞藥性。比直接水煮,藥效高出三成。”

這時,周濟世帶著幾個太醫走來,看到土灶和燉盅,冷笑一聲:“淩雲,你這是‘故弄玄虛’!太醫院千年都用‘砂鍋煎藥’,你用‘隔水燉盅’,是想標新立異嗎?”

“周院判,您若不信,可對比試驗。”淩雲取出兩片人參,一片放入燉盅,一片放入砂鍋,“半小時後,您聞聞哪個藥香更濃。”

周濟世哼了一聲,卻還是命人取來砂鍋,與燉盅並排放置。半小時後,砂鍋中的人參湯色渾濁,藥香淡薄;燉盅中的湯色清澈,藥香濃鬱,帶著一絲甘甜。

“這……”周濟世臉色微變。

“隔水燉盅,水溫恒定在80度左右,人參皂苷不易分解;砂鍋直接加熱,溫度高達100度以上,有效成分揮發大半。”淩雲解釋,“醫道需‘實證’,而非‘臆斷’,周院判,您說對嗎?”

周濟世啞口無言,甩袖而去。淩雲望著他的背影,對阿福道:“去,把這‘隔水燉盅’的做法,刻在太醫院藥房的牆上,讓所有醫官都學著用。”

傍晚時分,沈煉從山東泰山趕回,肩上扛著一個布包,裡麵是幾株赤靈芝。“師父,泰山的木芝采到了!藥農說,這是‘靈芝王’,長在千年柏樹下,藥效最佳!”

淩雲接過赤靈芝,隻見其菌蓋呈半圓形,直徑足有碗口大,表麵有環紋,顏色深褐,散發著濃鬱的木香。他取出銀刀,切開菌蓋,隻見內部呈白色,質地堅實。

“好靈芝!”淩雲讚歎,“破壁研磨後,藥效更佳。阿福,去取‘藥碾’,把這靈芝磨成粉。”

阿福領命而去,淩雲又對沈煉道:“你在長白山,可發現什麼異常?”

沈煉臉色凝重:“師父,當地參農說,最近常有‘胡府’的人來收參,出的價比市價高一倍,但要求‘參須完整,蘆頭無損’。”

“胡府?”淩雲心中一動,“胡惟庸的人?”

“正是。”沈煉點頭,“他們還問參農‘長白山有無鐵礦’,說‘朝廷要在遼東開礦’。參農說,胡府的人‘眼神不善’,不像好人。”

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淩雲眯起眼睛——胡惟庸私通女真部落,倒賣鐵礦,這是誅九族的大罪!他拍了拍沈煉的肩膀:“此事莫要聲張,暗中調查。若有證據,立刻密報太子(朱標)。”

沈煉領命而去,淩雲望著窗外的夕陽,心中暗忖:“胡惟庸,你克扣藥材銀兩,私通女真,看來是鐵了心要與新政作對。但我淩雲,也不是任人拿捏的軟柿子。”

這時,阿福捧著研磨好的赤靈芝粉走來:“師父,粉磨好了,細如塵埃。”

淩雲接過粉,用舌尖舔了一點,隻覺甘香滿口,藥性醇厚。“好!”他滿意地點頭,“明日寅時,就用這‘九蒸九曬熟地黃’‘隔水燉盅人參’‘破壁赤靈芝粉’,給陛下進‘培元固本湯’。”

夜幕降臨,太醫院的燈火通明。淩雲在藥房中忙碌,稱量藥材、調試火候、記錄數據,每一個步驟都一絲不苟。他知道,這劑藥,不僅關係著朱元璋的性命,更關係著“醫道革新”能否在太醫院立足。

“陛下,臣定讓您看到,這‘工藝創新’,不是‘標新立異’,而是‘醫道精進’。”他望著藥爐中跳躍的火苗,輕聲自語。

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