巴彥淖爾是,內蒙古自治區下轄的地級市,簡稱巴盟,巴市,位於中國北方,以畜牧業為主,其特色美食以草原上的羊肉、牛肉、驢肉,奶製品。
硬四盤:巴彥淖爾宴客頂流,包含扒肉條。清蒸羊肉、原汁原味,不添加任何佐料。酥雞,
麵粉和雞肉,麵粉包裹在雞肉外麵。炸丸子,麵粉和豬肉。
豬肉燴酸菜:巴彥淖爾特色家常菜,每年冬天上凍時各家殺豬儲藏,自己醃的酸菜。
勾字係列:包括豬肉勾雞、雞勾魚、排骨勾鵝等。豬肉,雞肉,魚,排骨,鵝,土豆,乾豆角,大亂燉。
羊肉熬茄子:羊肉放茄子。
特色小吃
巴盟釀皮:民間叫釀(音:讓)皮,可作主食或菜肴,冷熱都可以,麵粉晾成皮,放黃瓜。
銅鍋燒餅:在銅鍋裡烘烤。
巴盟燜麵:材料包括麵條、豬肉、豆角、土豆、大蒜、蔥。先熬豬肉,放蔥薑蒜,醬油,
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加水放豆角,最後把麵條放在上麵蒸,也可以直接放肉上。
烤整羊和烤牛肉:巴彥淖爾羊肉,牛肉,大排檔的招牌菜,肉質鮮嫩,搭配清真饢和青稞酒。
河套蜜瓜:巴彥淖爾特產水果,品質純正。
巴彥淖爾不僅是塞上江南,黃河明珠,更是美食天堂,以麵食為主,饅頭,餅,燜麵,包子。
“美食這麼多,不過我最喜歡吃羊雜,羊腸,羊肚。雞雜,雞腸,雞肚。放土豆,配米飯絕了。”
林木子心心念念的美食,外地,一般吃不到,特別想念。
“你不是,不喜歡吃裝屎的腸子,豬腸別說吃了,看到就反胃。怎麼雞腸,羊腸,就吃的那麼得勁。”
林彬不理解女兒,就因為女兒,不喜歡豬大腸,自己在女兒麵前,從不吃豬大腸,很是無奈。
“那不一樣。”林木子也不理解為什麼,雞雜,羊雜可以,就是豬大腸不行,看到就想吐。
“就因為有你在,我都很少吃,豬大腸,就算偷偷吃豬大腸,都能被你聞出來,狗鼻子。”
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