第6章：禦廚的“鍋氣”危機
殿內因趙禎賞賜點心而帶來的那點微妙鬆弛感，瞬間被門口內侍的稟報擊得粉碎。
“鍋氣”二字，如同投入靜湖的石子，在趙禎心中漾開層層漣漪。他昨日不過是在陳忠和麵前隨口一提，連正式旨意都算不上，怎麼就直接驚動了禦膳房的總管太監？這消息傳播的速度和引發的反應，遠超他的預料。
陳忠和的臉色也變了變，擔憂地看向趙禎。他深知後宮這些機構的敏感，皇帝隨口一句話，下麵的人就可能當成天大的事來辦，更何況還牽扯到“皇家飲食規製”這等緊要事務。
趙禎迅速收斂了臉上因小宮女而產生的些許輕鬆，重新端起了皇帝的威儀。他看了一眼還捏著半塊荷花酥、不知所措的小宮女，揮了揮手：“都退下吧。”
“是。”宮人們如蒙大赦，連忙躬身退了出去，那小宮女也慌忙將點心塞進袖子裡，跟著眾人一起退下，臨走前還偷偷瞥了一眼皇帝，眼神裡滿是懵懂的感激和後怕。
頃刻間，殿內隻剩下趙禎和陳忠和。
“宣。”趙禎沉聲道，聲音裡聽不出情緒。
很快，一個身著青色宦官服色、體型微胖、麵白無須的中年太監，低著頭，邁著碎步快速走了進來。他約莫四十歲上下，臉上堆著恰到好處的恭敬和一絲不易察覺的惶恐，一進殿便推金山倒玉柱般跪伏在地，聲音帶著十足的諂媚和不安：
“奴婢禦膳房總管王德福，叩見官家，官家萬歲！”
“平身。”趙禎淡淡道，目光審視著這個掌管著自己胃袋的關鍵人物，“王德福，你急著見朕，所為何事？”
王德福爬起來，依舊躬著身子，雙手緊張地搓著，臉上擠出討好的笑容：“回官家，奴婢……奴婢聽聞官家昨日聖體欠安時，曾提及膳食……提及膳食少了些‘鍋氣’？奴婢惶恐，徹夜難眠，反複思量，深恐是禦膳房伺候不周，致使官家胃口不佳，此乃奴婢失職，萬死難贖！”
他說得情真意切，仿佛趙禎一句吐槽就成了他天大的罪過。
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趙禎心裡明鏡似的，這王德福哪裡是怕伺候不周，分明是怕“鍋氣”二字傳到太後耳朵裡，怪罪他禦廚無能，砸了他的飯碗，甚至危及他的小命。後宮爭鬥，往往就從這些飲食起居的細枝末節開始。
“哦？你倒是耳聰目明。”趙禎不鹹不淡地回了一句。
王德福嚇得腿一軟，差點又跪下去，連忙道：“奴婢不敢！奴婢隻是……隻是心係官家龍體，但凡與官家膳食相關，奴婢都不敢有絲毫怠慢！官家既覺膳食少‘鍋氣’，奴婢回去定當嚴加督飭，讓那群蠢材用心烹製，務必……務必做出官家想要的‘鍋氣’！”
他說得信誓旦旦，但趙禎看他那樣子，就知道他壓根沒理解什麼是“鍋氣”。這個時代，炒菜技術或許剛剛萌芽，並未普及，尤其是宮廷禦膳，講究的是工藝繁複、擺盤精致、口味中和，追求的是“食不厭精膾不厭細”，對“鍋氣”這種充滿市井煙火氣的概念，恐怕聞所未聞。
趙禎忽然覺得有點好笑。他看著惶恐不安的王德福，一個念頭冒了出來。這不正是一個絕佳的“試點項目”嗎？改革從飲食開始，阻力最小，也最容易出成效，更能借此觀察後宮各方麵的反應。
他放緩了語氣，帶著點少年人的好奇，說道：“王德福，你起來回話。朕所說的‘鍋氣’，並非你想象中那般複雜。”
王德福忐忑地站起身，眼巴巴地看著皇帝，如同等待宣判。
趙禎努力回憶著前世看美食視頻的印象，比劃著說道：“朕所說的‘鍋氣’，乃是指食材與灼熱的鐵鍋瞬間接觸，猛火急炒，激發出的那種焦香、油香與食材本身香氣混合的特殊風味。口感上，講究一個鮮嫩爽脆，而非一味的軟爛或油膩。你可明白？”
王德福聽得雲裡霧裡，什麼“猛火急炒”、“焦香混合”，這完全顛覆了他所熟悉的蒸、煮、烤、膾等傳統烹飪理念。但他哪裡敢說不明白，隻能連連點頭：“奴婢……奴婢似乎明白了一些，官家聖明，所言精妙！”
趙禎看他那樣子就知道他沒懂，也不點破，繼續說道：“光說不練假把式。陳大伴，”
“老奴在。”陳忠和連忙應道。
“你去禦膳房傳朕口諭，讓他們準備一口……嗯，輕薄些的鐵鍋，再備些新鮮的豚肉（豬肉）、雞子（雞蛋）、葵菜（冬寒菜）、韭菜等尋常食材，還有蔥、薑、蒜、醬、醋等調味之物，送到福寧殿旁的小廚房來。”
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