第24章：爆炒腰花的“政治風險”
王德福的求見，帶著一種小心翼翼的試探和孤注一擲的勇氣。趙禎幾乎能想象出，這個微胖的禦廚總管此刻正等在福寧殿外，額頭冒汗，心裡七上八下的模樣。
“讓他進來吧。”趙禎倒是想看看，這位被“鍋氣”嚇得魂飛魄散後又“潛心研究”的王公公，能搞出什麼名堂。
王德福幾乎是弓著身子挪進殿內的，手裡捧著一個精致的食盒，撲通一聲就跪下了，聲音帶著顫：“奴婢王德福，叩見官家！奴婢……奴婢愚鈍，蒙官家不棄，昔日點撥‘鍋氣’之妙。奴婢回去後，痛定思痛，深感辜負聖恩，遂……遂遍翻《齊民要術》、《膳夫經》等古籍，結合官家所言‘猛火急油，鎖住本味’之要義，曆經數十次失敗，終……終得一味，特獻於官家品鑒，懇請官家指點！”
這番話說的，簡直是趙禎“格物致知”論的禦廚版，連“曆經數十次失敗”的科研精神都學了個十足。
趙禎忍著笑，示意陳忠和將食盒接過，打開。一股混合著蒜香、醬香和某種臟器特有氣息的濃烈香味瞬間彌漫開來，其中還夾雜著一絲辛辣，正是趙禎熟悉的“爆炒”風味！
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食盒裡是一道色澤醬紅油亮的菜肴，主料似乎是……豬腰？切成精致的麥穗花刀，與蔥段、蒜片、薑絲、乾辣椒等配料交織在一起，熱氣騰騰，看起來竟有八九分像他前世吃過的“爆炒腰花”！
趙禎有些驚訝了。這王德福，居然真的憑他幾句模糊的描述和自身的廚藝底蘊，硬生生複現出了接近炒菜的技法！雖然可能火候和調味還有改進空間，但這份悟性和執行力，在這個時代絕對算得上頂尖了！
“此菜何名？”趙禎問道。
“回官家，奴婢……奴婢不敢妄取名號，暫稱之為‘急火快油炙腰片’。”王德福緊張地回答。
趙禎拿起備好的銀筷，夾起一塊嘗了嘗。口感嫩滑彈牙，腰花特有的味道被醬料和辛香料很好地壓製並轉化，形成了獨特的複合香氣，雖然比起後世頂尖廚師的手藝還有差距，但在這清淡為主的宋代宮廷，絕對算得上是味覺炸彈了。
“嗯，不錯。”趙禎放下筷子，給出了肯定的評價，“火候掌握尚可，味道……頗有新意。王德福，你用心了。”
王德福聽到皇帝的評價，激動得幾乎要哭出來，連連叩頭：“官家喜歡就好！官家喜歡就好！奴婢……奴婢……”
“不過，”趙禎話鋒一轉，看著王德福，“此物氣味濃烈，與宮中平日膳食風格迥異。朕記得，太後娘娘似乎更喜清淡雅致之味？”
他這話看似隨意，卻是在點醒王德福，這道菜的政治風險。當初他搞“鍋氣”都被敲打，你這直接弄出個“爆炒”的重口味菜品，而且還是用的“賤肉”豬肉（宋代宮廷羊肉為主，豬肉地位較低），若是貿然推廣，會不會又觸了誰的黴頭？
王德福也是個機靈人，立刻明白了皇帝的意思，冷汗又下來了：“官家明鑒！奴婢……奴婢隻是想著官家或許……絕不敢擅自更改宮廷膳食規製！此物……此物奴婢隻是試製，絕未敢列入膳單！”
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