第407章 尊嚴與尊重
老伯特的到來讓病房裡的氣氛好了很多，加文陪著他們又聊了一段時間之後，才總算離開這個病房，去其他病房轉了一圈。
看望過每一個重傷員之後，加文直到近十二點才離開醫院。
路過居民區時，這時候的夥計們都已經開始吃飯了，居民區裡雖然大部分末日家庭，都選擇自己開夥做飯。
但還是有將近七八十人，會抱成團湊在後勤準備的食物區附近，裝上廚師們準備的食物到旁邊邊聊邊吃。
看到加文從醫院裡出來，正吃飯的夥計們紛紛愣住了。
立馬有人放下餐盤，遠遠跑向加文，來到加文身邊小聲問道。
「老大，你怎麼是從醫院裡出來的，你受傷了？」
「沒有，多謝你的關心了，不過能讓我受傷的人還沒出現。」
加文自信的回應了夥計的話，接著遠遠和其他人招了招手，隨即大步回到莊園。
才剛走進大廳，就在大廳門口的兩名守衛給他敬禮的功夫。
大廳裡麵，坐在沙發上的尤金突然站起身來，猛的竄到左邊的馬丁身旁，一把摟住馬丁的肩膀對加文說道。
「哈哈，老大，快過來聽個踏馬的好消息！」
「你猜馬丁這個混球今天找到了什麼東西！」
「他居然找到了一群豬，至少超過五十頭的豬，就在他媽的霍爾鎮旁邊的森林裡！」
「那些豬也不知道都吃了什麼東西，雖然稱不上膘肥體胖，但起碼不瘦，烤起來一定香的很！」
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「咱們已經殺了其中的十頭豬，順便把剩下的四十多頭豬都養了起來，就養在牛欄附近。」
「而那些已經殺了的豬，廚師們要把它好好的燻烤十幾個小時！」
「所以等到明天，咱們出發前就能吃上最正宗的手撕豬肉了！」
說到這裡，尤金興奮的重重拍了拍馬丁的肩膀。
馬丁則慵懶的輕笑一聲當做回應。
而加文，聽到手撕豬肉。
他也難得露出一點點期待的表情。
雖然豬肉在美利堅人的食譜上，從來都稱不上主流，但這不代表美利堅人沒有自己的做豬方式。
尤其在美國南方，諸如手撕豬肉這道菜，就是南方農場主們的最愛之一！
這種菜式的製作方法格外複雜，廚師們會把豬肉掏空內臟，放空血液，接著將整豬劈成兩半，整個放進煙燻爐裡燻烤至少十五個小時。
等這半扇豬出爐以後，它的外皮會變成焦脆的豬皮外殼，而這個豬的豬肉則會軟爛到直接從豬皮裡脫模出來！
沒錯，是直接脫模，這一點也不誇張！
那個時候，廚師隻需要將已經被豎劈成兩半進行燻烤的半豬，再重新橫著劈開，就可以得到兩條分別有前後腿相連的四分之一豬。
而廚師們進一步精加工後，會將豬的每部分單獨分開。
尤其是其中的豬腿，廚師們隻需要攥著被燻烤到焦脆的豬蹄輕輕一倒，這條豬腿的肉便會絲滑地滑出來。
而最關鍵的是，廚師這一步在得到豬肉的同時，同時還會得到一個中空的，完整的，裡麵幾乎沒半點豬肉的，整體堅硬香脆的豬腿皮殼！
這整條豬腿的酥脆外皮，廚師們會暫時將其保留。
接著他們便會用手將軟爛到不止脫骨，甚至還會脫皮的那些豬腿肉，一條一條地徹底撕開！
隨即，他們會在撕碎的豬腿肉裡控製肥瘦比例，同時灑滿各種醬料和香料。
將豬肉與醬料徹底攪拌均勻之後，最關鍵的一步來了，廚師會更進一步把攪拌均勻的豬肉，重新倒回到香脆的豬腿外皮裡麵！
這樣一來，當一整條豬腿橫放在餐盤上時，你甚至以為那就是一條普通的豬腿。
可當你將它切開時，卻會得到一塊兼顧著香脆的豬皮，同時還有肥瘦均勻的手撕肉和味道豐美的醬料！
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