他們做這冰糖葫蘆
***西市最有名的王記糖坊裡，掌櫃王二正愁眉苦臉地看著一堆賣不出去的乳糖。今年蔗糖豐收，進價便宜，可他做的乳糖總帶著股焦味，生意遠不如對麵的。
突然看到一群官差簇擁著三個氣度不凡的客人進來，王二嚇得趕緊跪地磕頭，直到聽見為首那人溫和地說起來吧，朕要買些糖，才敢哆嗦著抬起頭——這不是當今聖上嗎？！
草民參見陛下！陛下萬歲萬歲萬萬歲！王二的聲音都在發顫。
李世民擺擺手：免禮。朕要你做樣東西，照著這個做。他讓內侍拿出從天幕上拓印下來的冰糖葫蘆圖。
王二看著圖上的紅果串，又聽陛下說要用山楂裹蔗糖，頓時來了精神：陛下，這不難！山楂咱們有，蔗糖也有，就是這糖殼......
你看清楚了。房玄齡指著圖上的步驟，先把糖熬成漿，再把山楂串放進去滾一圈，拿到外麵凍一凍就行。
王二眼睛一亮：這法子好！比做乳糖省事兒多了！陛下稍等，草民這就做！
夥計們趕緊生火、洗山楂、串竹簽。王二親自掌勺，把蔗糖倒進銅鍋，加少量水慢慢熬。隨著溫度升高，蔗糖漸漸融化，從白色變成淡黃色，又變成琥珀色，最後散發出誘人的焦糖香。
成了！王二拿起一串山楂，在糖鍋裡輕輕一轉，果然裹上了一層均勻的糖衣。他趕緊把串好的糖葫蘆拿到門外，寒風一吹，糖衣瞬間凝固，變成了亮晶晶的硬殼。
第一個成品遞到李世民麵前時，連長孫無忌都忍不住咽了口水。紅得發亮的山楂裹著晶瑩的糖殼，頂端還沾著點糖絲，像件精美的藝術品。
李世民接過竹簽，入手微涼。他小心翼翼地咬下一顆，一聲脆響，糖殼在嘴裡裂開，緊接著是山楂的微酸，最後是冰糖的甘甜——三種味道在舌尖交織，竟比宮裡的任何點心都清爽可口。
好！好！好！李世民一連說了三個好字，酸中帶甜，甜而不膩，比那些仙丹還爽口！
長孫無忌和房玄齡也各拿了一串，吃得讚不絕口。房玄齡邊吃邊說：這東西不僅好吃，還能消食，冬天吃最合適了。
李世民看著手裡的糖葫蘆，突然說：這紅果能消食，糖能補氣血，吃了強身健體，不如就叫長生串
長生串！好名字！長孫無忌撫掌大笑，陛下聖明！
王二趕緊跪地謝恩：謝陛下賜名！心裡卻樂開了花——這下他的糖坊要火了！
李世民又讓王二多做幾串，帶回去給皇後和皇子們嘗嘗，臨走時賞賜了一百兩銀子，還特意囑咐：長生串要定價低些，讓尋常百姓也吃得起。
***第二天一早，王記糖坊的門口就排起了長隊。
給我來兩串長生串！
聽說這是陛下賜名的，肯定好吃！
我兒子昨天在西市看到天幕，吵著要吃這個！
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王二雇了六個夥計都忙不過來，山楂從早市買到晚市，蔗糖用了一筐又一筐。對麵的李記糖坊掌櫃看得眼饞，也趕緊學著做，可就是熬不出王二那種透亮的糖殼——原來王二昨晚偷偷琢磨到半夜，發現蔗糖和水的比例要剛好，火候太大會發苦，太小又掛不上糖。
消息傳到宮裡，長孫皇後特意讓人去西市買了十串長生串，分給後宮的嬪妃和皇子們。李承乾拿著串糖葫蘆，吃得嘴角都是糖渣，笑著說：父皇，這比魏征伯伯送的乳糖好吃多了！
李世民看著兒子的笑臉，突然覺得這小小的糖葫蘆裡，藏著比奏折更重要的東西。他下旨讓京兆尹把長生串的做法推廣到長安的各個糖坊，還讓太醫院研究山楂的其他吃法——很快，長安城裡就出現了蜂蜜山楂、甘草山楂，甚至還有把山楂做成餡料的點心。
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