做肉脯
肉脯和肉乾都是比較耗時間才能做出來的吃食,喬喬決定分開做。
今日先做豬肉脯、明日再做牛肉乾。
她好久沒做了,也怕自己手生,提前做,萬一味道不如人意還有機會彌補。
國公府的大廚房要準備各院主子們的膳食,一刻也不得閒,喬喬也不好給人家添亂;恰好暢心堂有個小廚房,雖然簡單了些,但麻雀雖小五臟俱全,而且豬肉脯本來也用不到太多的調料工具,簡單的讓丫鬟們清理打掃了下,喬喬帶著人就開工了。
首先,將豬肉剁成餡,這一步,丫鬟婆子們不敢讓主子來,院裡的幾個粗使婆子手腳麻利,當當當的,半個時辰都不到,就剁好了三大盆肉餡。
依著以往的經驗,喬喬往肉餡裡加入糖、鹽、醬油、胡椒粉等,先將肉醃上;又讓秋香找來點心鋪包點心的那種油紙;待肉餡醃製好後,將其均勻的攤平、薄薄的鋪到油紙上,最後在肉餡表麵塗上一層蜂蜜,送到烤爐中,就可等待出爐了。
約莫一刻鐘的功夫,烤肉特有的鹹香和烤爐加工帶來的焦香就四處蔓延開。
秋荷和秋香守在小廚房門口。
秋荷:“看來夫人手也沒生,這味道聞起來就沒變。”
趁著這個功夫,喬喬將另外的肉餡抹好攤平,一盤一盤的進烤爐。
第一次的兩張做好了以後,喬喬嘗了下味道,確保沒有問題,將兩大片豬肉脯剪成了適合入口的大小,滿滿當當剪了兩大盤子;剛剪好,新的兩盤已經又烤好了,喬喬腰酸,就讓秋荷洗了手來幫忙剪。
主仆三人忙了兩個多時辰,烤好了二十張大豬肉脯,剪出了好幾盤子。
正好,就用荷包,滿滿當當的裝了十包。
喬喬決定,到時候就這麼送給大哥,管保給他高興得不行。
齊整的都裝包完成,剩下一些剪出來不太美觀的殘次品以及邊邊角角的。
喬喬很不厚道的想拿去給謝珩吃,但是也隻是想想。
人家到底是國公府公子,她拿這個給他吃,是真不想過了。
於是這些邊角,她就都讓小丫鬟們拿去分了。
在廚房忙活了半日,出來的時候,喬喬自己都覺得自己一身肉味。
午飯也顧不上吃,就先去了淨室。
連泡澡加搓洗,足足半個時辰。
出來的時候,晚飯已經都在外間擺好,甚至於炕床上,已經坐好了一個靠著引枕看書的男人。
喬喬飛快瞄了眼外麵的天色,“今天怎麼這麼早就回來了?”
謝珩聽到聲音,放下書看過來。
剛從淨室出來的人,全身上下都剛被熱氣蒸騰過,臉頰粉粉嫩嫩、透潤透潤的,像一顆熟透的水蜜桃,誘人采擷。
他多看了幾眼,再回神竟不記得她剛才問的什麼話。
隻收起書坐好,“今日衛所沒什麼事,就想早些回來陪你。”
喬喬睜大了眼。
謝珩回了她個疑惑的眼神。
喬喬滿臉驚奇靠了過去,兩隻小手扒拉、將男人那張清冷俊美臉看了又看。
謝珩自認臉皮不是特別薄的人,硬生生被她看得有點臉熱。
“你,你要乾什麼?”
喬喬抱著肩膀,立在他麵前;由於一立一坐,導致女高男矮,喬喬眯著眼、帶著一絲居高臨下的意味打量著今日有些奇奇怪怪的男人。
“你……不是在外麵做了什麼對不起我的事吧?”
謝珩正在喝茶,被她這句話一驚,差點沒嗆死,咳得臉都紅了。
“你,你,你……”
這姑娘腦子是不是真和一般人不一樣,為什麼總能說出這些讓人無法理解的話。
喬喬白了他一眼,“你要不是乾了對不起我的事心懷愧疚,怎麼會突然有回家陪我吃飯的覺悟?”
謝珩忽地感覺到了一股莫名其妙的頭疼。
他這反應,倒讓喬喬心裡落定。
看來是沒什麼,隻是偶爾良心乍起、想做個人而已。
“我和你說笑呢,沒有就好;我知道你也不是那樣的人,咱們吃飯吧。”她麵上堆著笑,嘻嘻哈哈的仿佛剛才的那話真的隻是玩笑話。
好話歹話都讓她說了,謝珩好生無語了半晌。
但因生辰的事,心底多少愧疚未消,少不得縱她幾分。
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