數日的精心準備和忐忑等待後,秘密工坊內的灶火終於被點燃。柴火在灶膛內劈啪作響,穩定地加熱著陶甑內的普通酒醪。
時間一點點過去,工坊內彌漫著水汽和淡淡的酒味,卻並無甚奇特。荀彧和幾名工匠都屏息凝神地看著那根蜿蜒的竹管出口。
終於,在眾人的期待中,竹管的末端開始極其緩慢地、一滴滴地滲出清澈透明的液體。最初流出的液體量很少,並伴隨著一股強烈、刺鼻、甚至有些嗆人的怪異氣味,完全不同於尋常酒香。
林昊湊近小心地嗅了嗅,那強烈的刺激性氣味瞬間衝入鼻腔,這熟悉而刺鼻的氣味,讓他忍不住打了個噴嚏:“阿嚏!沒錯!就是這個味道!”他雖然被嗆到,眼中卻爆發出狂喜的光芒。
蒸餾的“酒頭”含有較多甲醇、醛類等雜醇油,口感辛辣刺鼻,有毒,不適合飲用,但卻正是消毒劑的主要原料。隨後便讓人迅速用陶罐將這“酒頭”接住。
他示意工匠繼續小心控製火候,並讓負責冷卻的人持續澆淋冷水。隨著蒸餾的持續,那最初刺鼻的氣味逐漸變淡、散去。緊接著,一股極其濃鬱、純正、霸道的酒香開始從滴落的液體中散發出來,迅速充盈了整個工坊!
這香氣醇厚、凜冽,仿佛凝聚了穀物最精華的部分,讓在場的所有人都精神一振,忍不住深深吸了一口氣,臉上露出陶醉和不可思議的神情。他們從未聞過如此純粹而強烈的酒香!
“快!換容器!”林昊立刻下令。工匠迅速將另一個早已準備好的、乾淨乾燥的陶罐接到竹管下方,承接這珍貴的“中酒”。
整個過程持續了相當一段時間。當陶甑內的酒醪不再產出合格的酒液時,林昊才下令停止加熱。
望著陶罐中那清澈如水、卻散發著驚人酒香的液體,林昊的心臟激動地怦怦直跳。他取來一個小陶杯,小心翼翼地舀了淺淺一點。
屏住呼吸,他將杯中之物一飲而儘。
下一秒!
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“斯哈——!!!”
一股極其猛烈、辛辣的灼熱感瞬間在他口腔中炸開!如同吞下了一團火,強烈的刺激感順著喉嚨一路燒灼而下,直達胃部,帶來一股滾燙的熱流。這前所未有的強烈口感,讓他這個有一定心理準備的人都忍不住齜牙咧嘴,倒吸了好幾口涼氣。
“夠勁!這酒精度數…絕對夠高了!”林昊緩過勁來,感受著體內升騰起的暖意和微微的上頭感,臉上露出了無比滿意的笑容。這原始蒸餾法得到的酒液,雖然可能還達不到現代標準的高度白酒,但碾壓這個時代所有的發酵酒,絕對是綽綽有餘了!
成功的喜悅過後,林昊看著這一罐“原漿”,腦海中立刻浮現出更多的可能性。
“如此高度的原酒,直接飲用太過暴殄天物,也並非所有人都能承受。但…這正是最好的基酒!”
他思維飛速運轉,瞬間想到了多種勾調方案:
用原本發酵好的優質酒醪(低度酒)進行勾兌,可以調出不同酒精度、兼具風味和口感的新酒。
用高品質的黃酒(如會稽山陰等名品)與原漿勾兌,或許能創造出兼具黃酒風味和更高酒力的新品種。
加入井水或者露水、快速降溫稀釋,製成口感更清爽的“燒酒”。
浸泡水果,可以製作出果香馥鬱的利口酒。
加入藥材(如枸杞、人參、當歸),便能製成滋補強身的藥酒,這在這個時代無疑更具吸引力和價值。
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