第二天天還沒亮，張三金就借了村裡老光棍王老漢的破板車，將分割好的野豬肉、豬皮和獠牙裝上，帶著忐忑又期待的杏花（他堅持讓她跟著，一是讓她見見世麵，二是安全考慮），步行了近兩個時辰，趕到了黑水縣城外的早市。
縣城的早市遠比杏花村熱鬨。
叫賣聲、討價還價聲不絕於耳。
張三金找了個空地，將板車停好，把野豬肉擺出來。深紅色的野豬肉，紋理分明，帶著山野特有的氣息，在一眾家養的豬肉、雞鴨中顯得格外醒目！
“新鮮野豬肉嘞！剛獵到的山貨！肥瘦相間，味道鮮美，滋補壯力！走過路過莫錯過！”
張三金深吸一口氣，扯開嗓子吆喝起來。他的吆喝詞簡單直接，卻抓住了“野味”、“新鮮”、“滋補”這幾個賣點。
很快，就有人被吸引過來。
“喲，真是野豬肉？看著夠新鮮的！怎麼賣？”一個穿著體麵的中年男人問道。
張三金早打聽過市價，家豬肉一鬥（約12.5斤）能賣到七八十文。野豬肉因為稀少、味道好、寓意“勇猛”，價格至少能高五成！
“好肉不便宜！野豬裡脊、後腿肉，一鬥一百文！肋排、五花肉，一鬥九十文！豬皮完整，獠牙鋒利，另算！”
張三金報出價格，底氣十足。
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“謔！比家豬貴這麼多？”有人咋舌。
“貴有貴的道理啊！
這可是實打實的山珍！野豬力氣大，肉緊實，燉湯紅燒都香得很！吃了還有勁！家豬能比嗎？”
張三金大聲解釋著，順手拿起一塊肋排展示，肉色鮮紅，肥膘雪白，確實誘人。
那中年男人似乎是個識貨的，仔細看了看肉質，點點頭：“成！給我割兩斤裡脊，三斤肋排！家裡老爺子就好這口野味！”
“好嘞！您稍等！”
張三金手腳麻利地過秤、割肉、用草繩捆好。第一單生意開張了！杏花在一旁緊張地看著，小心翼翼地幫著收錢、找零（張三金提前教了她）。
有了第一個吃螃蟹的，加上野豬肉確實稀罕，圍觀的人越來越多。
張三金口齒伶俐，不斷強調野味的好處，又舍得給點小添頭（比如多切一小塊），生意很快火爆起來。
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