清晨五點半的老灶台，鹵汁還沒冒泡，背單詞的聲音先飄出了胡同。炎昭蹲在灶膛前，手裡攥著英語課本，火鉗夾著鬆木往灶裡送，嘴裡念叨著braise（鹵製）、stew（燉煮），火星子濺在課本上，燙出個小黑洞。
cinnamon（桂皮）怎麼拚？炎曜趴在案板上，鉛筆頭在單詞本上戳出個坑，旁邊的鹵料盆裡，八角和香葉堆成了小山。
穿工裝的小夥子舉著手機闖進來，鏡頭懟著課本：家人們快看！老灶台的早讀課開始了！小師傅邊燒火邊背單詞，這氛圍比重點中學還濃！
六點整，市一中的周敏老師提著豆漿油條準時到。她往灶台上鋪了塊格子布，把《唐詩宋詞選》往鹵料袋旁邊一放：今天學《庖丁解牛》，正好對照著你們切牛肉的手法。她指著案板上的犛牛肉，看這肌理，就像文章裡說的以無厚入有間
炎昭握著菜刀的手頓了頓，突然笑了：老師，我切牛肉時總想著提刀而立，為之四顧，是不是也算悟道了？
周敏眼睛一亮，往他嘴裡塞了塊鹵豆乾：算！這叫鹵味哲學
七點的奧數課在冷鏈車旁開課。賣菜大媽的兒子——市奧賽冠軍小林，蹲在輪胎上畫函數圖，粉筆灰混著鹵香飄進車廂。這道題就像熬鹵汁，他指著拋物線，火候不到就苦，熬過頭就焦，得找那個最佳點。
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炎曜啃著鹵雞爪在草稿紙上演算，突然拍了下大腿：我知道了！就像給鹵汁加鹽，加x克剛好，多了少了都不行！
小林往他手裡塞了塊鹵牛肉：悟性不錯！這題算你過關，獎勵牛肉一塊！
最熱鬨的是中午的街舞課。清華舞蹈團的男孩把老灶台的棚子當舞台，音響裡放著動感的音樂，他頂著一腦袋鹵料粉跳托馬斯全旋，褲腳沾著的鹵汁甩得像流星。
耀哥！腰再塌點！男孩喊著，突然被飛來的鹵雞爪砸中腦袋，誰扔的？
張大爺舉著拐杖嘿嘿笑：給你加個鹵味特效
炎曜咬著鹵雞翅練倒立，腳底板差點踹翻鹵料盆。穿貂皮大衣的貴婦舉著手機錄視頻：這才是真正的廚房disco！比舞廳裡的專業多了！
下午三點，特警隊長帶著英語詞典來換鹵味。他指著counter-terrorism（反恐）這個詞，給炎昭講爆破原理：就像你們熬鹵汁，不同的料放的順序不一樣，效果也不同。
炎昭往他嘴裡塞了塊鹵鴨脖：鹵味怎麼說？
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