霜降那天,老灶台的玻璃窗上凝了層薄霜,卻擋不住店裡的熱鬨——十幾個穿著校服的學生擠在門口,舉著筆記本和筆,嘴裡喊著“炎耀學長”“炎昭學長”,活像場小型粉絲見麵會。
“都讓讓!‘學霸套餐’來啦!”炎耀端著個大托盤從後廚出來,托盤上擺著六份一模一樣的早餐:一個醬肉包、一碗小米粥、一碟涼拌海帶絲,最上頭還臥著個溏心蛋,蛋黃黃得像顆小太陽。“這是給你們準備的,吃完考個好成績!”
事情得從上周的月考說起。小宇在一中考了年級前十,班主任問他秘訣,他指著早餐盒裡的醬肉包:“老灶台的包子,吃了腦子轉得快!”這話傳到其他學生耳朵裡,“老灶台有學霸秘方”的傳說就傳開了,連隔壁中學的學生都跑來打卡。
“其實就是普通的醬肉包,”炎昭在後廚揉麵,麵團在他手裡轉得像朵花,“但小宇說,咬開時能看見醬肉的肉絲,像解開數學題的思路,越嚼越順。”胡東東正往粥裡撒蔥花,聞言笑出聲:“我爸說要給這套餐申請專利,就叫‘冠軍學霸能量包’!”
醬肉包的餡是炎耀新調的:精選五花肉切成小丁,用老灶台的鹵汁醃一夜,再和香菇丁、筍丁一起炒,炒到油脂發亮,裹進麵團裡發酵。蒸出來的包子個頭不大,卻圓鼓鼓的,捏起來軟乎乎,咬開時醬肉的香混著麵香,鮮得人想把舌頭吞下去。
小米粥得用當年的新米,熬到米粒開花,上麵浮著層米油,涼到溫吞時喝,滑溜溜的順喉而下,配著包子吃,解膩又暖胃。最妙的是溏心蛋,用溫水煮六分鐘,蛋黃剛凝固卻還流心,拌在粥裡,黃澄澄的蛋液混著米香,像給粥撒了層金粉。
每天清晨六點,老灶台門口就排起學生長龍。初三的女生們舉著手機,對著炎耀揉麵的背影拍個不停:“快看學長的手!揉麵都這麼帥!”男生們則盯著蒸籠,嘴裡念叨著“給我來份學霸套餐,我要超過同桌”。
程序員阿傑夾在學生堆裡,舉著個搪瓷碗:“給我也來一份!我要考個程序員證書!”他咬了口醬肉包,突然一拍大腿:“難怪學生們搶著吃,這餡裡的筍丁脆得像鍵盤聲,醬肉香得能激發代碼靈感!”
張大爺拎著鳥籠路過,看著這場麵直樂:“當年我家小子要是有這包子吃,說不定能考上清華!”他往學生堆裡擠了擠,“耀小子,給我來倆包子,我也憶憶苦思甜!”
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最逗的是城管隊長,穿著製服來買早餐,被學生們圍起來要簽名——自從他上次說“老灶台的美食能提升執法效率”,就成了學生們眼裡的“吃貨隊長”。“都好好讀書,”他邊吃包子邊說,“考上一中,讓炎耀給你們做定製版套餐!”
小宇在一中的早讀課上,偷偷打開老灶台的早餐盒,醬肉包的香味順著窗戶縫飄出去,前桌的同學回頭嗅了嗅:“你吃的是老灶台的‘學霸包’?”小宇趕緊把包子塞嘴裡,含糊道:“吃了……能考第一……”
放學後,他背著書包衝進老灶台,炎耀正給新出的“衝刺套餐”打包——在學霸套餐的基礎上加了個紅糖饅頭,說能補充腦力。“我同桌要轉學了,”小宇突然說,“他讓我帶份套餐給他,說要記住老灶台的味道。”
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