。”江茉捏了捏她的臉蛋，“明日麻煩咱們寧寧多做些小餅乾出來，到時候給壽宴當個零食添頭吃，後日你想去哪兒都可以。”
“我要跟著師傅！”宋嘉寧清脆道。
姐姐那麼美，萬一被哪些不長眼的欺負了怎麼辦，她得去保護姐姐！
陸管家報上來的壽宴人數不少，分前院後院，很多都是挑嘴的貴夫人。
江茉還沒想好具體定什麼主菜，打算先把零嘴什麼的做出來，小孩子肯定缺不了，明日牛乳送來可以做奶茶或者雙皮奶。
其他的除了蜂蜜小餅乾，小麻花，再做個山楂球。
這時節除了山楂多，旁的也沒什麼好吃果子了。
她吩咐鳶尾去多買兩筐山楂過來，今日就開始著手準備。
山楂買來，紅彤彤的果子堆在案板上，圓潤飽滿。
江茉挽起衣袖，將山楂放入水中，輕輕揉搓，去除表麵的灰塵和雜質。
鳶尾和宋嘉寧也加入進來，三人分工合作，不一會兒兩筐山楂便被清洗得乾乾淨淨。
江茉拿起一根筷子，從山楂的一頭輕輕捅入，將果核推出，動作嫻熟流暢。
日日做糖葫蘆，去核早就是熟能生巧的事了。
宋嘉寧看得新奇，她隻做過餅乾，糖葫蘆還沒做過。
她拿了個山楂嘗試，總是掌握不好力度，不是把山楂捅破了，就是核沒完全推出。
江茉手把手教她。
“力度要適中，先找準果核的位置，然後慢慢用力。”
在江茉的指導下，宋嘉寧逐漸找到了竅門，雖然速度比不上江茉和鳶尾，但也能順利地將山楂去核了。
去核後的山楂被放入鍋中，江茉倒入適量的清水，水麵剛好沒過山楂。
煮山楂能讓山楂變軟，方便後麵處理。
火苗舔舐著鍋底，鍋中的水漸漸冒出細密的氣泡，山楂在水中翻滾，顏色也變得更加鮮豔。
約莫煮上一盞茶的時間，讓山楂變得軟爛，用筷子輕輕一戳就能穿透。
將山楂撈出瀝乾水分，此時山楂已經失去了原本緊實的形態，倒入大盆中，拿起木勺開始碾壓，很快果肉就被壓成細膩的泥狀。
宋嘉寧躍躍欲試，接過木勺用力碾壓起來，不一會兒，額頭就冒出了細密的汗珠。
“沒想到做個山楂球這麼麻煩。”她氣喘籲籲地說。
“好吃的東西往往都需要花費心思。”江茉笑著說，順手將提前準備的糖漿倒入山楂泥中。
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糖的份量是江茉根據經驗控製的，既能中和山楂的酸味，又不會掩蓋其獨特的果香。
麥芽糖在溫熱的山楂泥中慢慢融化，江茉不停攪拌，直到所有材料完全混合，形成一個色澤紅潤、質地均勻的山楂泥團。
江茉從山楂泥團上揪下一小塊，放在手心輕輕揉搓，不一會兒一個圓潤的山楂球便成型了。
一個個山楂球整齊排列在鋪好油紙的托盤上。
最後給山楂球表麵均勻裹上一層糖霜，潔白的糖霜與鮮紅的山楂球相互映襯，宛如一顆顆紅寶石鑲嵌在白雪之中，看起來十分誘人。
“師傅，這些山楂球什麼時候能吃啊？”宋嘉寧看著托盤上的山楂球，饞得直咽口水。
與此而來的是巨大成就感。
做餅乾的時候就有人誇她做的餅乾好吃，這種感覺比她以前到處玩鬨騎馬好多了。
如此美味的食物誕生在自己手中，想想就幸福感爆棚。
“等它們晾涼就可以吃了。”江茉拿起一顆，“不過現在嘗嘗也可以，就是口感會稍微軟一些。”
宋嘉寧迫不及待地拿起一個山楂球放入口中，酸甜的味道在舌尖散開，果肉軟糯，糖霜的香甜與山楂的果酸完美融合，讓她忍不住眯起了眼睛。
“太好吃了！師傅，我以後要天天做這個！”
江茉看著宋嘉寧眼裡閃爍的興奮光芒，打趣道：“那可不行，天天做山楂球，大家遲早要吃膩的。咱們得變著花樣來，才能一直抓住食客們的胃。”
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