過油在北方過年有時候很重要，張大成不知道是什麼習俗，但是家家戶戶都要炸一點東西，當然了現在物資供應特別的緊張，炸菜的戶數少了，但是大多人家都或多或少的炸一點。
張大成可不是炸一點，他要炸豆腐，因為油豆腐太過年菜裡的地位太高了，燉菜都會放一點，祭祀的時候也會有油豆腐這個菜；酥肉總得炸一點吧；炸點耦合，丸子也得炸一些，炸魚那更不用說了，林波、胡光福、位達康送了很多魚過來，小魚多，大魚少，小魚處理乾淨了，醃製一下，裹上麵粉炸酥了，味道特別的好。
從廠裡回到了95號大院，張大成生火開炸，因為何雨柱早把需要炸製的東西都準備好了，先炸豆腐，然後炸耦合、酥肉丸子什麼的，最後炸魚。
今天後院的胡光天和胡光福也在炸菜，他們家現在也是上等人家，四個大人中有三個上班的，光天和媳婦是雙職工，光天的單位今年還發了二斤菜油；許家也在過油，許大茂家的生活一直是95號大院中最好的那一種，榨菜對他們來說是小事；鄭家也有新媳婦，也過油了，郭家也在過油；中院的張大成、何雨柱、賈東旭，還有霍家，前院的位家、趙家都炸菜了。
閻家沒有開火，過油這種浪費的事情閻埠貴兩口子也不去做，他們家沒有一點過年的氛圍，就的平常一樣。
孩子們今天也無心寫作業，圍在油鍋前來回的轉悠，何雨柱也不在乎這個，時不時的讓幾個孩子嘗一點，一樣嘗一點，到了晚上的時候他們就不願意吃飯了，郭小寶還拉肚子開了，讓張大成看了看，油水太大，他的腸胃適應不了。
何雨柱炸完了菜，給二叔送了一點過去，二叔家裡的生活也行，但是他們家裡酒多，因為二叔就是在酒廠上班，但是油不多，他們兩個人也不一定舍得過油。
何雨柱送去了炸菜，二叔回了兩壇子酒還有兩包鹹菜。
“老徐，今天你侄子來了？送了啥好吃的來？”陳雪茹來到了徐慧真家裡。
“陳雪茹，你是不是有病？我侄子來不來的和你有什麼關係？你自己沒事乾就多休息，天天盯著我們家乾什麼？”徐慧真生氣了，罵了陳雪茹兩句。
“我是怕你家的東西吃不完浪費了，你們兩口子行，一個在供銷社，一個在酒廠，家裡的東西吃不完，我天天在家沒事，店裡也沒有生意，一坐就是一天，居委會也服了，估計年後就得把店給關了”陳雪茹被罵了後也不惱，坐到了徐家一邊的椅子上麵。
“大姐，我怕了你了，我真幫不了你，老蔡的侄子沒有這個本事，他侄女婿有本事，但是還沒有結婚，還是外人，老蔡怎麼開口？要是我的事，他開口還能說得過去，但是你不行，你是我們的朋友，去找他真沒法開口”徐慧真就知道陳雪茹來關不善。
“我就是想去供銷社這樣的單位，給自己的生活找一個保障，我花點錢也行，但是我不是沒有關係嗎？”陳雪茹的話徐慧真耳朵都聽出繭子來了。
“你可得了吧，我們街道的範經理不是對你有意思嗎？他不能幫忙嗎？”徐慧真並不想幫她的忙。
“他有什麼本事？吃東西行？乾別的差遠了，不是我看不起他，他給你侄子提鞋子都不配，更不說和張大成比了，人家張大成是全世界有名的醫生，姓範的算什麼東西？”陳雪茹毫不掩飾她對範金有的鄙視。
“你不能拿他的缺點和別人的優點比，他也有優點”徐慧真當然知道範金有比不上張大成，連張大成的一個腳趾頭也比不過。
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“姓範的有什麼優點？他吃的多？他臉皮厚？他膈應人？”陳雪茹把徐慧真逗笑了。
“讓我們安生的過個年好不好？年後見了大成，我幫你問一下，回去吧”徐慧真服了，天快黑了，她得做飯了，供銷社正是一年中最忙的時候，其他單位都放假了，但是供銷社得到三十上午才能放假，正月初二就得輪著上班，休息的時間不多。
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