看著兩個孫女吃得眼睛都眯起來的模樣，劉平寇心裡頭比吃了蜜還甜。
見孫女這麼喜歡吃油炸的食物，他想再做點別的。
他把控好油的藕盒碼進盤子裡，轉身從案板底下翻出幾個大土豆。
放在水龍頭下衝洗乾淨，三下五除二削了皮，切成均勻的粗條，泡進清水裡備用。
“爺爺，你還要做什麼呀？”安安嘴裡含著半塊藕盒，含含糊糊地問。
“給你們炸點薯條，再炸點小酥肉。”劉平寇頭也不回，手上的動作麻利得很“安安不是最愛吃薯條嗎？趁著炸耦合剩下的油，給你們多炸兩樣，讓你們管夠吃。”
“哇——爺爺萬歲！”安安高興得差點蹦起來，要不是手裡還端著碟子，她真想撲上去抱住爺爺的腰。
平平也露出了笑容，端著空碟子走到水池邊，踮起腳尖把碟子放進去，乖巧地說“爺爺，用不用我幫忙乾活？”
“不用不用，你倆就去堂屋等著，油煙大，別在這兒嗆著。”劉平寇擺了擺手。
隨即他又想起什麼，補了一句“要是作業寫完了，就去看會兒小人書，飯好了會叫你們的。”
平平點了點頭，拉著還想賴在廚房裡的安安回了堂屋。
劉平寇把泡好的土豆條撈出來瀝乾水分，又給鍋裡倒了點油燒熱。
他在把切好的裡脊肉條用料酒、鹽、花椒粉和少許醬油抓勻醃製，又調了一碗麵糊——麵粉、澱粉、雞蛋、水，攪成能掛住筷子的稠度，再滴幾滴油進去，攪出來的麵糊炸出來格外酥脆。
油溫七成熱時，他把土豆條倒進去，隻聽得“刺啦”一聲，油花翻滾，薯條在鍋裡慢慢變成金黃色。
他用漏勺翻了翻，炸到表麵微焦、外殼酥脆時撈出來控油。
緊接著是酥肉——醃好的肉條裹上麵糊，一根一根滑入油鍋。
麵糊遇到熱油迅速膨脹定型，在油鍋裡翻滾著，逐漸變成誘人的金黃色。
劉平寇控製著火候，炸到外酥裡嫩時撈出控油，趁熱撒上一層椒鹽。
他把薯條和酥肉分別裝了兩個盤子，又從櫃子裡拿出一小碟番茄醬——這是他從空間裡弄出來的，味道純。
“好了好了，飯好了！”劉平寇朝堂屋方向喊了一聲。
話音未落，安安已經第一個衝進了廚房，後麵跟著慢了一步但同樣滿臉期待的平平。
坐在餐桌上，兩個小姑娘齊刷刷地抬頭看向劉平寇。
“爺爺，我們可以吃了嗎？”安安的眼睛亮晶晶的。
“吃吧，趁熱吃，涼了就不酥了，不用等大人一起了。”劉平寇笑著在圍裙上擦了擦手。
他倚在門框上，看著兩個孫女你一根我一根地抓著薯條和酥肉蘸番茄醬，吹著氣往嘴裡送，吃得滿嘴油光，笑聲不斷。
就在這時，院門吱呀一聲被推開，緊接著傳來一陣腳步聲和說話聲。
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林淼的聲音最先飄進來“這幾家店裡的店員，有幾個可以分出去當店長了……”
話音未落，她已經推開餐廳的門，身後跟著小五和張曉梅。
林淼一進門，就看見兩個孫女吃的小嘴油汪汪的，她倆麵前的餐桌上擺著兩盤炸貨和。
林淼笑了起來“我說怎麼一進胡同就聞著香味兒了呢，原來是你爺爺又偷偷給你們開小灶了！”
安安嘴裡塞著一根薯條，含含糊糊地喊了一聲“奶奶”，又趕緊咽下去，舉起手裡的薯條獻寶似的晃了晃“奶奶你嘗！爺爺炸的薯條可好吃了！比上次在百貨大樓樓下吃的還香！”
林淼笑著走過去，接過薯條咬了一口，酥脆的口感讓她滿意地點了點頭“嗯，確實不錯，你爺爺這手藝，開個炸貨鋪都夠了。”
小五跟在後麵進來，脫下外套掛在門邊的衣帽架上，笑著湊過來看了一眼“爸，您這又是藕盒又是薯條又是酥肉的，這油用的，往後不過日子了？”
“孫女們高興，多炸兩口怎麼了？”劉平寇從廚房端著一碗剛調好的糖拌西紅柿走出來，放在桌上“你們回來得正好，洗洗手準備吃飯吧。
曉梅，你別站著，快坐，忙了一天了別累著。”
“哎——謝謝爸！”張曉梅笑著應了一聲，在餐桌旁坐下，摸了摸平平的頭“平平，今天在學校乖不乖呀？”
平平乖巧地點了點頭“乖。今天的算術題我都做對了，老師還表揚我了呢。”
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