掌櫃的早在幾日前，還是意氣風發。
他家裡經營酒樓，說來也有百十年光景，隻是家底都在江南，族人勢力也都遠離京城，他卻心氣高，想巴望巴望這天子腳下，自己下場，希望能好好掙下一份產業。
老父母心疼兒子，兄嫂也大度，特意將家裡養的好廚子都送來給他。
雖然不好說真能勝過宮裡做禦膳，伺候真龍天子的那些禦廚，但和尋常廚子比，總是要更勝一籌。
酒樓裝潢，他花費了好大的精力，請的都是說得上名號的大匠，材料上更費功夫。
美酒也是備了一地窖，精挑細選，又數之不儘。
開業之後，果然客似雲來，聲威能與京城那些正經老字號的酒樓叫板，可就在他誌得意滿之時，竟接連鬨出了這等事。
“不知哪個殺千刀的王八蛋，這是要整死我！”
掌櫃的滿肚子怨念。
可開門做生意，再生氣也不能把脾氣往客人身上砸。
他不是愣頭青，家裡世代經商，還不怎麼會說話，就聽著父母講生意經。
此時麵對的雖然是女眷，看著也和善，他卻不肯做出店大欺客的事來，隻一個勁伏低做小賠不是。
楊菁得掌櫃許諾免單，又賺了一桌席麵。
再者，剛才也沒怎樣嚇到有福和嚴娘子。
她心下也就不生氣了，又讓掌櫃的做了一份酒釀圓子，回雅間坐下，把蹦蹦跳的有福擱在自己膝蓋上，讓他繼續跳。
嚴娘子臉色隱隱發白，四下顧盼，心裡不安。
楊菁目光一閃，輕笑了聲，饒有興味地問嚴娘子：“阿娘，你猜一猜，我剛才怎麼一眼就發現，送餐的店小二不對勁？”
嚴娘子愣了愣，順著菁娘的話回憶。
萬福樓的生意爆火，外頭進進出出的夥計一大堆，都穿著一樣的湛藍的粗布短打，腰間係圍裙，袖子挽高，人人都是乾乾淨淨。
進門的店小二也是一樣的打扮。
反正她一眼看去，那就是個普通店小二，從頭到腳都沒有一丁點的異樣。
你現在讓她絞儘腦汁回想，她也想不出那店小二有哪裡值得自家閨女警惕。
“也是，我連他的臉都記不清，菁娘你怎麼就看出他有問題？”
楊菁失笑：“其實他還沒進門，我就知道他不太對。”
嚴娘子：“啊？”
“您聽聽，外頭有什麼聲音？”
嚴娘子頓時一頭霧水，能有什麼？酒樓嘛，就是熱熱鬨鬨喝酒吃飯聊天的地方。
一群酒客在說笑起哄。
台上有說書先生高聲說書。
夥計們叫菜名的聲音又脆又響。
還有掌櫃，後廚的大師傅高聲的招呼。
嚴娘子搖頭。
楊菁看自己一打岔，她氣色都恢複了些，沒剛才那麼驚惶，也便不賣關子，笑道：“萬福樓雅間裡每送來一道菜，無論東邊，還是西麵樓梯口處，都有專人打開查驗，並唱菜名。”
此時外頭唱菜名的聲音此起彼伏。
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嚴娘子下意識打開門眺望。
果然見有夥計立在樓梯口，凡有人送菜上樓，都有人檢查，且看著還十分仔細。
“怪不得，還是菁娘你仔細。”
店小二送酒釀圓子到門口，也沒聽見唱菜名的聲響。
楊菁笑道：“我耳力好，從咱們進門坐下開吃，到剛才酒釀圓子送到眼前，萬佛樓一共唱了三十一次菜名，一次都不曾漏。”
比起夥計們疏忽大意，她寧願先相信進來的是個掛著人皮的‘鬼’。
如果不是，她賠罪一聲，也費不了多大的力氣。
可但凡‘是’，她卻大意了，卻可能出現無法挽回的損失。
楊菁先安排嚴娘子和有福好好吃喝，給有福叫了一份米粉，沒什麼味道，可小有福吃卻是正好。
安排完了，那邊周成已經帶著一隊差役過來。
掌櫃的一見他們，登時一驚，支支吾吾地眼神四下亂飛，頗窘迫，心裡叫苦不迭。
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