茶葉自然失水一部分,變得柔軟,散去青草氣。”接著是殺青,將萎凋後的茶葉放入高溫的滾筒中快速翻炒,“目的是用高溫停止茶葉的發酵,鎖住香氣和滋味。”
然後是揉撚,用手或機器對茶葉進行反複揉搓,“讓茶葉細胞壁破裂,茶汁溢出,便於衝泡,同時初步塑造條索。”
最後是烘焙,將揉撚好的茶葉放入焙籠中,用炭火低溫慢烘,“這一步最關鍵,去除多餘水分,發展茶葉的香氣和醇厚口感,定型和乾燥。”
每一個步驟,林爺爺都講解得細致,動作嫻熟,仿佛在與茶葉進行一場無聲的對話。
他看著在焙籠上慢慢變化的茶葉,意味深長地對林墨說:“這茶啊,就像人生。要經過太陽的曬,要經過高溫的炒,要經過反複的揉撚,還要經過文火的慢烘。每一道工序,都是一次磨礪。隻有經過這些‘火煉’,才能激發出它內在最深沉的香氣,才能有後麵入口的甘醇。”
這番話,像一顆石子投入林墨的心湖,蕩開層層漣漪。
體驗完製茶過程,林爺爺帶著林墨來到一間雅致的茶舍。
窗外是蒼翠的群山,室內茶香嫋嫋。林爺爺取出一小罐珍藏的頂級烏龍茶,親自為他衝泡。燙壺、置茶、溫潤泡、高衝、刮沫、淋壺、分茶……一係列動作如行雲流水,充滿了儀式感。
茶湯注入品茗杯,色澤金黃透亮,如同琥珀。
林墨端起茶杯,先聞其香,一股清雅高揚的蘭花香沁人心脾。
他小口啜飲,茶湯入口的瞬間,一股明顯的微苦在舌尖綻放,但就在他準備承受這苦澀時,那股苦味卻極其迅速地轉化為了磅礴的、難以言喻的甘甜,從舌根、喉頭深處源源不斷地湧出,伴隨著那悠長的蘭花香,形成了極其美妙的“喉韻”,回味無窮。
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“這茶……”林墨眼中露出驚歎,“先苦後甘,韻味悠長!”
林爺爺看著他品茶的神情,緩緩開口,聲音平和卻充滿力量:“年輕人,我從你剛進來就注意到,你眉宇間似乎有些鬱結,像是有心事,有放不下的東西。”
他指了指林墨手中的茶杯,“但你的眼神很清亮,有韌性。就像這茶,入口會覺得苦,但隻要你耐心去經曆、等待,後麵自有甘甜來回饋你。人生路長,要放寬心,有些事急不得,火候到了,自然就成了。”
這番話,仿佛一道光,瞬間照進了林墨的心底。他回想起自己從確診絕症時的絕望,到綁定係統後的掙紮求生,一路走來,見證悲歡,記錄真情,不正如這茶葉經曆的萎凋、殺青、揉撚與烘焙嗎?
那些痛苦、迷茫、艱辛,都是淬煉的過程。而自己對儘快湊滿五十萬情緒值徹底治愈疾病的急切焦慮,在此刻這滿室茶香與老者充滿智慧的話語中,似乎真的被撫平了許多。他明白了,有些圓滿,需要水到渠成。
【爺爺是懂人生的!】
【這話說的真好,苦儘甘來。】
【感覺墨哥被治愈了,不隻是身體,還有心靈。】
【這直播看得,又有美景,又有美食,還有人生哲理,值了!】
直播間的觀眾也沉浸在茶香與哲思之中,彈幕變得平和而充滿感悟,“平靜”、“治愈”、“感悟”的情緒值穩定地增長著。
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