殺豬湯和臘排骨香腸
許夏手裡拿著厚厚的紅包，雖然高興，但不免又有點為自己這個小堂妹心疼起來。
“青梅，你們城裡的店最近在搞裝修，花錢不少吧，要是資金上有困難了跟我說，別自己一個人扛著。”
饅頭店生意好，不過利潤偏低，主要走量，賺的都是辛苦錢，租新店麵、裝修這一個大工程出去，估計青梅今年剛賺的錢要去掉大半。
不過青梅毫不在意的模樣，彎起眼睛笑了笑，抱住她的胳膊，“放心，夏夏姐，老許家饅頭店現在可是優質商戶，就算現金不夠用了，辦商業貸款也很簡單的，用公司貸利息很低。”
“我們裝修個店麵而已，再用錢也不會太緊張，倒是你們現在廠子剛開始建，花錢的地方可比我要多的多了。”
不過她隨即又用亮晶晶的眼神看了一眼許夏，對她信心滿滿，自家堂姐那可是要做大事業的人，這點小困難對她來說都不是事兒。
許夏看著靠自己胳膊上毛茸茸的腦袋，眼中閃過一絲欣慰，還有一絲驚喜。
不知從什麼時候起，小青梅已經成長為可以獨當一麵的大人。
從以前隻知道埋頭乾活不知道反抗的小村姑，變成了日理萬機連商業貸款都輕鬆拿捏的精明老板，日子已經大不一樣了。
短短一年下來，大家身上都發生了翻天覆地的變化。
一切向好。
“那我就收著嘍，謝謝金主媽媽。”許夏臉上的笑容更深了些，利索地將紅包揣進褲兜裡。
她的話音剛落，院子外麵便傳來零碎的腳步聲。
“大肥豬來嘍！”
許建國走在前頭，端著一盆熱乎乎的鮮豬肉進來，隨後殺豬師傅和幾個學徒工也將剩下的排骨還有下水邊角料抬進來。
放假各回各家之前，他們還有個大工程沒乾。
“這豬肉真不錯，看著比我媽養了兩年的那隻殺出來還鮮靈呢。”青梅跑上前去，蹲下身子看了一眼盆裡的豬肉，已經被分割成了均勻的一條一條。
許夏也走過來瞅了眼，紅白相間，五花三層，確實是很漂亮。
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他們山上這豬雖沒有劉利紅養得精細，但在山上吃的東西那都是頂頂好的，多少帶著點靈氣，這肉質自然更鮮美。
這時許得寶搬著調料盒和工具出來，熟練地給人分起了工。
“來，許夏、青梅你倆拾掇醬油肉吧，已經切好了，醬油我中午也熬出來了，你們抹好白酒直接泡進去就行，我們幾個爺們兒整排骨香腸，這個費勁。”
“行。”許夏和青梅應了聲，接著去洗了洗手，戴上手套，開始乾活兒。
之前曬的醬油肉還不等曬到最合適的時候就已經被吃了個精光，這回自家殺的大土豬，還剩了這幾十斤肉，準備全部做成醬油肉，過年的時候吃正好，吃個夠。
而另一邊許得寶則領著將精細的小排全都剁成拇指長的小塊，用炒好的香料和辣椒拌起來，再放上料酒、白糖和花生油，揉搓均勻。
然後將提前準備好的腸衣洗乾淨，一人撐著腸衣口，一人往裡麵灌排骨，再有一人在尾部係繩結，這樣保證每一節香腸裡麵都完整地包裹上一塊小排。
繩結係好之後，就可以掛到房簷下通風晾著，待到一個星期之後，就變成了好吃的臘排骨香腸，比起鮮排骨來，更別有一番滋味，這在以前的村裡，可是奢侈品。
因為排骨香腸隻能選用中間一根骨頭的小肋排，以前即便是自家殺了豬，也不舍得做上許多。
教會了鐵錘他們幾個之後，許得寶便擦擦手，抬著豬下水去廚房裡收拾，準備晚餐。
下水剛殺好的時候學徒們就已經用粗鹽和麵粉搓過，洗的很乾淨，許得寶隻用清水焯過一遍，就開始做飯。
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